Resa till en ananasfarm

Ananasväxter är mycket känsliga. De behöver ett varmt tropiskt klimat, men de gillar inte stark sol. De behöver regn, men inte för mycket, annars tappar de sin smak. Den idealiska temperaturen är mellan 22 och 29 grader Celsius. Temperaturen får aldrig vara kallare än 16 grader eller varmare än 32 grader. Regioner som Costa Rica, Honduras, Panama, Ghana och Elfenbenskusten erbjuder en bra blandning av milda nätter och varma soliga dagar. Att odla ananas kräver mycket tid och expertis. Att producera frukt av bästa kvalitet kräver också tålamod och skicklighet.

Ananasplantan planteras mycket noggrant i väl förberedd jord. Den växer bäst i ett tropiskt klimat där nätterna är milda och dagarna är varma och soliga. De många små blommorna förvandlas till små bär som går samman till en ananasfrukt. Det tar från 14 till 18 månader innan den första mogna och saftiga ananasen kan skördas, och ytterligare 13 månader för den andra skörden.

Efter att ha tvättats och kvalitetskontrollerats packas ananasarna för hand. Frukterna sorteras efter storlek och placeras i lämpliga lådor. Om 5 stora frukter får plats i en låda är de storlek 5; om de är mindre och 10 passar i lådan är de storlek 10. Den noggranna packningen av ananasarna är lika viktig som alla andra produktionssteg. Doles packnings- och bearbetningsstationer följer mycket strikta riktlinjer. Tillsammans med hälso- och säkerhetsstandarder för anställda finns även regler för hygien vid packning och transport. Våra anställda bär speciell skyddsutrustning och är fullt utbildade för att följa våra rutiner och nödvändiga regler, i varje skede av processen.

Max León Pérez är ansvarig för Doles hållbarhetsprojekt. Dessa projekt omfattar skydd av biologisk mångfald och återplantering av skog. Han visar skolbarn och lokalbefolkning hur samhället kan hjälpa hela världen genom att skydda miljön och behandla den med respekt. Tillbringa en dag med honom och ta reda på hur Dole omsätter hållbarhet i praktiken. Våra gårdar ger också samhällen ett utmärkt exempel på hur ekonomisk tillväxt kan uppnås samtidigt som naturresurserna skyddas.

Det finns massor av myter om hur man väljer den bästa ananasen. Du kanske har hört att du ska dra i kronan, titta på färgen eller lukta på huden. Vi kommer att berätta för dig om hemligheten med hur du känner igen den bästa frukten. Vi visar dig också det snabba och enkla sättet att skiva en ananas. Ta en titt!

Som de flesta produktionsled på en ananasodling sker skörden endast för hand. Att välja och plocka frukt från växten kräver mycket skicklighet. Vårt Dole-team bär alltid skyddsutrustning eftersom de långa bladen på ananasplantorna är mycket vassa.

Plockarna lägger den nyplockade frukten på ett löpande band. I slutet av transportören arbetar anställda som ett team för att försiktigt placera frukten i kärlen. Varje område på gården måste skördas upp till tre gånger för att bara plocka perfekt mogen frukt.

Yesenia Villalobos Elizondo har ett viktigt jobb på gården: hon ser till att ananasarna växer optimalt. Hon måste beskära ananaskronorna med stor skicklighet, såväl som omsorg, eftersom frukten skyddas av långa, spetsiga blad. På fritiden är Yesenia en angelägen fotbollsspelare. Se hur Yesenias typiska dag är!

Vår medarbetare David Gutiérrez vet att ju bättre jord, desto större och bättre skörd. Han ägnar mycket tid åt de organiska gödningsmedel som används på vår ekologiska ananasodling. Att uppnå de optimala markförhållandena är ingen lätt uppgift.

Det finns många olika faktorer att ta hänsyn till, speciellt med ekologisk produktion. David är expert på sitt område. Ta reda på om hans arbetsdag och lär dig mer om ekologiskt jordbruk på Dole.

När det gäller bekämpningsmedel är Doles regel: Använd så lite som möjligt, bara så mycket som nödvändigt och aldrig utan rätt försiktighetsåtgärder. För att hålla användningen av växtskyddsprodukter till ett minimum använder Dole ett integrerat skadedjursbekämpningsprogram som kallas IPM.

Dole-producenter övervakar sakkunnigt antalet insekter och skadedjur och beslutar från fall till fall vilka växtskyddsprodukter som krävs. Dole gårdar använder innovativa program för skadedjursbekämpning. Dole tar också alla möjliga steg för att skydda mark- och vattenkvaliteten.

Hälsosam jord är avgörande för hälsosamma produkter och ett blomstrande, hållbart jordbruk. Jorderosion orsakad av frånvaro av vegetation, kraftiga nederbörd eller stark vind är en naturlig process som kan ökas av jordbruksmetoder.

Vi prioriterar markskydd mycket högt. Vi har utvecklat många olika metoder som säkerställer markens hållbarhet. Tack vare dessa åtgärder registrerar Dole-gårdarna en jorderosion som sträcker sig från 1 till 7 ton medan Costa Ricas andra jordbruksaktiviteter i genomsnitt utsätts för erosionshastigheter på cirka 70 ton per hektar och år.

Vi utbildar ananasbönder och delar vår expertis genom en förening som heter "The National Chamber of Pineapple Producers and Exporters" – Cámara National de Productores y Exportadores de Piña.