Instructies

Kook de rijst ongeveer 5 minuten in water en laat hem dan 10 minuten weken met het deksel erop. Meng met rijstmeel, kruiden, geraspte kaas en 1 el olie. Vorm balletjes, druk ze plat op een bakplaat (ca. 15 cm) en bak ze in de oven of airfryer in 15-20 minuten knapperig.

Voor de hummus: Pureer de bananen fijn met het citroensap, de kikkererwten, tahini, knoflook en gehakte kruiden. Breng op smaak met komijn, kerrie, chilipeper, zout en peper.

Optioneel: Verwarm de oven voor op 220 °C. Wrijf de kip in met kruiden. 
Poel de ananas en snijd in partjes. Bak beide ongeveer 8 minuten in 2 el olie. Was de rucola. Vorm de rijstflapjes voorzichtig tot taco's en vul ze met hummus, gehakte kip, ananas, rucola en kruiden.