Pikanter Süßkartoffelauflauf mit Ananas
Wer herausfinden möchte, wie sich die aromatische Note der Süßkartoffel mit der Süße von Früchten verträgt, der sollte sie zusammen in eine Auflaufform geben. Im Ofen entsteht daraus im Handumdrehen ein pikanter Süßkartoffelauflauf mit Ananas, der die Herzen von Obst- und Gemüsefreunden gleichermaßen zum Hüpfen bringt!
Zutaten
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln, gewaschen und in Scheiben geschnitten
- 300 Gramm Ananas, geschält und in Scheiben geschnitten
- 80 Gramm getrocknete Preiselbeeren
- 45 Gramm brauner Zucker
- ½ Esslöffel gemahlener Zimt
- Etwas Rapsöl