Bakbananen
Bakbananen zijn niet bepaald de mooiste vruchten. Ze zijn platter en langer dan normale bananen, en hebben een mildere smaak in elk stadium van rijping. Bakbananen worden vaak gekookt zoals aardappelen omdat ze minder suiker en meer zetmeel bevatten dan andere bananen. Bakbananen zijn meer een groente dan fruit.
Voedingsstoffen
- Uitstekende bron van vitamine B6, die de energiestofwisseling ondersteunt.
- Uitstekende bron van vitamine C, die een gezond immuunsysteem ondersteunt.
- Uitstekende bron van kalium, voor een gezonde bloeddruk.
- Uitstekende bron van vitamine A, voor een gezond gezichtsvermogen.
- Goede bron van vezels voor een gezond hart.
- Goede bron van Magnesium, dat de energiestofwisseling ondersteunt.
- Goede bron van foliumzuur, voor een gezond hart.
- Potassium
- 20%
- Vitamin B6
- 30%
- Vitamin C
- 35%
Voedingsfeiten tonen
Voedingswaarden
| Porties per pak. | |
| Portiegrootte | 179g |
| Calorieën | 220 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (0.5 g) | 1% |
| Sodium (5 mg) | 0% |
| Total Carbohydrate (57 g) | 21% |
| Dietary Fiber (4 g) | 14% |
| Soluble Fiber (1 g) | |
| Total Sugars (27 g) | |
| Protein (2 g) | |
| Choline (24 mg) | 4% |
| Copper (0.1 mg) | 10% |
| Folate (39 mcg DFE) | 10% |
| Iron (1 mg) | 6% |
| Magnesium (66 mg) | 15% |
| Manganese (0.1 mg) | 4% |
| Niacin (2 mg NE) | 15% |
| Phosphorus (61 mg) | 4% |
| Potassium (893 mg) | 20% |
| Riboflavin (0.1 mg) | 8% |
| Selenium (3 µg) | 6% |
| Thiamin (0.1 mg) | 8% |
| Vitamin A (101 mcg) | 10% |
| Vitamin B6 (0.5 mg) | 30% |
| Vitamin C (33 mg) | 35% |
| Vitamine K (1 µg) | 0% |
*Het percentage van de dagelijkse behoefte geeft aan hoeveel een ingrediënt in een portie bijdraagt aan uw dagelijkse voeding. 2.000 calorieën wordt als algemeen voedingsadvies gehanteerd.
Haal het meeste uit je fruit! Leer hoe je verse producten kunt selecteren, toebereiden en bewaren.
Hoe selecteer je bakbananen?
- De bakbananen moeten stevig zijn en niet papperig of gebarsten. Ze kunnen worden gekocht in elk kleurstadium, groen, geel of zwart, afhankelijk van hoe je ze wilt eten.
Hoe bereid je bakbananen?
- Schillen: bakbananen hebben een stevigere schil dan gewone bananen. Als ze groen zijn, kun je ze het beste schillen met een mes. Snijd de schil in de lengterichting op verschillende punten in en trek hem er resoluut vanaf. Zodra een bakbanaan geel wordt, moet de schil kruislings worden ingekerfd met het mes, voordat de bakbanaan wordt geschild. Bakbananen worden zoeter naarmate ze rijper worden. Groene bakbananen zijn stevig en rijk aan zetmeel en kunnen worden gebruikt als aardappelvervanger, meestal gekookt en gestampt. Gele bakbananen zijn zoet van smaak en worden meestal gebakken, gefrituurd of gepureerd. Rijpe, zwarte bakbananen zijn zoet met een zachte textuur en worden voornamelijk gebruikt als een gebakken dessert.
Hoe bewaar je bakbananen?
- Bewaar de bakbananen bij kamertemperatuur om de ideale rijping te bevorderen. Een hogere bewaartemperatuur versnelt het rijpingsproces. Bewaar de bakbananen niet in de koelkast, want bij opslag onder 8°C bederven ze.