De reis naar de ananasplantage

Ananasplanten zijn zeer gevoelig. Ze hebben weliswaar behoefte aan een warm, tropisch klimaat, maar mogen niet blootgesteld worden aan sterke zon. Natuurlijk hebben ze behoefte aan regen. Maar niet te veel. Anders verliezen ze smaak. De ideale temperatuur ligt tussen 22 en 29 graden, in elk geval niet lager dan 16 of hoger dan 32 graden. Teeltgebieden als Costa Rica, Honduras, Panama en Ivoorkust bieden een goede mix van milde nachten en warme, zonnige dagen. Er is veel tijd en kennis nodig om ananas te kweken. Nog méér is er geduld en gevoel nodig, zodat de vrucht zich met de beste kwaliteit kan ontwikkelen.

De ananasplant wordt behoedzaam in een goed voorbereide bodem geplant. Ze groeit het best in een tropisch klimaat, waar het ´s nachts mild en overdag zonnig en warm is. Uit de vele kleine bloesems ontstaan kleine bessen die dan als een ananasvrucht samengroeien. Tot aan de oogst van de eerste volrijpe sappige ananas verlopen 14 tot 18 maanden, daarna nog 13 maanden tot aan de oogst van de tweede vrucht.

Na het wassen en alle kwaliteitscontroles wordt de ananas met de hand verpakt. De vruchten worden volgens grootte exact gekenmerkt en in overeenstemming hiermee in kartonnen dozen gelegd. Als 5 grote vruchten in een doos passen, hebben deze grootte 5; als ze klein zijn en er passen er 10 in, hebben ze grootte 10. Het behoedzaam en zorgvuldig verpakken van de ananas is even belangrijk als elk ander stadium in de productie. In Dole's vestigingen voor verpakking en verwerking worden de strengste richtlijnen in acht genomen. De normen omvatten onder andere de gezondheid en veiligheid van de medewerkers tot de hygiёne bij verpakking en transport. Onze medewerkers dragen geschikte kleding en zijn goed opgeleid om het verloop en de geldende bepalingen na te leven. In elke afzonderlijke werkfase.

Max houdt zich bezig met de duurzaamheidsprojecten bij Dole. Bijvoorbeeld met het behoud van de soortenrijkdom en de bebossing. Hij toont leerlingen en plaatselijke bewoners hoe we hier allemaal samen iets voor de wereld kunnen doen, door het leefmilieu te beschermen en goed te behandelen. Beleef een dag met hem en leer hoe duurzaam Dole produceert. Overigens: Onze plantages dienen gemeenten als schoolvoorbeeld hoe economische groei en het behoud van natuurlijke hulpbronnen kunnen samengaan.

Er zijn talrijke mythen over hoe je de beste ananas kiest. Of aan de kroon trekken, de kleur beoordelen of aan de schil ruiken helpt? We vertrouwen u het geheim toe waaraan men de beste vrucht echt herkent. Bovendien tonen we hoe u eenvoudig en snel een ananas opensnijdt. Kijk zelf!

De ananasoogst is pure handenarbeid, zoals bijna alle andere productiefasen. Het uitkiezen en plukken van de vrucht vereisen veel bekwaamheid. Ons Dole-team draagt altijd beschermkleding, omdat de lange bladeren van de ananasplant heel scherp zijn.

Een transportband vergezelt de medewerkers, die de verse vrucht daarop leggen. Aan het einde van de transportband legt het team vrucht na vrucht met de hand in de container. Elk stuk van de plantage moet tot driemaal toe geoogst worden, om zeker te zijn dat elke keer enkel de vruchten met perfecte rijpheidsgraad geplukt worden.

Yesenia Villalobos Elizondo heeft een belangrijke job op de plantage. Ze beoordeelt elke vrucht afzonderlijk en beslist dan welke extra zorg nodig heeft om optimaal te kunnen groeien. Daarvoor heeft ze een goed vingertoppengevoel nodig, want ze moet vaak de kroon van de vrucht snoeien. Alleen al de weg naar de ananas is een kleine uitdaging. De lange bladeren van de plant zijn zeer scherp en maken de vrucht moeilijk toegankelijk. Daarom werkt Yesenia altijd in beschermkleding. Ontdek hoe haar werkdag eruit ziet.

Onze medewerker David Gutiérrez weet één ding heel zeker: hoe beter de bodem, hoe voortreffelijker de oogstkwaliteit. Daarom bekommert hij zich uitvoerig om de biomest op onze bio-ananasplantage. De optimale bodem creёren is geen gemakkelijke opgave.

In het bijzonder bij de bioproductie moet op veel worden gelet. David is op zijn gebied een expert. Maak een voor hem alledaagse werkdag mee en leer meer over de bioteelt bij Dole.

Als het over pesticiden gaat, heeft Dole een motto: zo weinig mogelijk, slechts zoveel als nodig en nooit zonder de vereiste voorzorgsmaatregelen. Om het gebruik van pesticiden te beperken tot het minimum, werkt Dole met een geїntegreerd programma ter bestrijding van ongedierte: het zgn. IPM.

Dole-producenten observeren het aantal insecten en het ongedierte geval per geval en beslissen welke middelen nodig zijn. Op Dole-plantages zijn al innovatieve programma´s ter bestrijding van ongedierte ingevoerd. Bovendien doet Dole er alles aan om de bodem en daarmee de waterkwaliteit te beschermen.

Gezonde bodems zijn de basis voor gezonde producten en voor een florerende, duurzame landbouw. Bodemerosie, door gebrek aan vegetatie, regenval of sterke wind, is een natuurlijk proces dat door de wijze van landbouw versterkt kan worden.

De bescherming heeft voor ons de hoogste prioriteit. Wij hebben veel methoden ontwikkeld om de bodem te sparen. Dankzij deze veiligheidsmaatregelen ligt de bodemerosie bij Dole slechts tussen 1 en 7 ton, terwijl de gemiddelde erosie van landbouwbedrijven in Costa Rica rond 70 ton per hectare per jaar bedraagt.

Via de vereniging Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña leiden we op dit gebied ananaskwekers op en geven zo onze kennis door.