
Duindoorn – 5 feiten over de vitaminerijke bessen
Heb je wel eens van duindoorn gehoord? Deze bijzondere en vitaminerijke bes is niet alleen heel gezond, maar groeit ook onder speciale omstandigheden. Bovendien kun je er op veel verschillende manieren van genieten. Wij onthullen vijf spannende feiten over de duindoorn.
Duindoorn is een robuuste plant.
Deze winterharde planten gedijen goed op ruwe, voedselarme bodems en worden vaak gevonden in zandige kustgebieden, op rivieroevers maar ook in bergachtige gebieden. Duindoorn geeft de voorkeur aan zonnige plaatsen en is zeer tolerant voor zoute bodems. Duindoornstruiken zijn erg robuust en kunnen zelfs temperaturen tot
-40°C verdragen.
Volle kracht vooruit dankzij veel vitamine C.
Een van de meest opvallende eigenschappen van duindoorn is het extreem hoge vitamine C-gehalte. Duindoorn bevat namelijk tot tien keer meer vitamine C dan sinaasappels. Dit maakt duindoorn een uitstekende bron van deze belangrijke vitamine, die essentieel is voor de collageenvorming, wondgenezing en de opname van ijzer in het lichaam. Vitamine C is ook een krachtige antioxidant die vrije radicalen bestrijdt en daardoor ziekten kan helpen voorkomen. Naast vitamine C bevatten duindoornbessen ook andere waardevolle voedingsstoffen zoals vitamine A, vitamine E, verschillende B-vitamines en sporenelementen zoals ijzer, calcium en magnesium.
Verfrissende smaak en een breed scala aan toepassingen.
De oranje duindoornbessen zijn best zuur, en iets wranger dan citroenen. Door hun intense smaak worden ze daarom zelden rauw gegeten. In plaats daarvan worden ze vaak verwerkt tot verschillende producten. Duindoornsap is een populaire vorm, die puur of gemengd met andere sappen wordt geconsumeerd. Duindoorn thee is ook overal verkrijgbaar en wordt gewaardeerd om zijn kalmerende effect en aangename smaak. Duindoorn is ook te vinden in voedingssupplementen, die verkrijgbaar zijn in de vorm van capsules of poeders. Duindoornjam, duindoornsiroop zijn andere heerlijke manieren om van de bes te genieten en kunnen zowel als broodbeleg en als ingrediënt in desserts en sauzen worden gebruikt.
Duindoorn biedt je gezondheidsvoordelen.
Duindoorn staat bekend om zijn vele gezondheidsvoordelen. Vooral vanwege de ondersteuning van het immuunsysteem, dankzij het hoge vitamine C-gehalte. Daarnaast bevat duindoorn verschillende antioxidanten die de cellen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Deze antioxidanten kunnen ontstekingen verminderen en het risico op chronische ziekten verlagen. Duindoorn olie, die wordt gewonnen uit de zaden en het vruchtvlees van de bessen, is rijk aan onverzadigde vetzuren en kan een verzachtend effect hebben op huidproblemen zoals acne, eczeem en zonnebrand. Duindoornolie ondersteunt de regeneratie van de huid en wordt vaak gebruikt in cosmetische producten.
De oogst vindt plaats in de late zomer.
De oogsttijd voor duindoorn varieert afhankelijk van de regio en het klimaat, maar het hoofdseizoen is tussen augustus en september. In deze periode rijpen de bessen en bereiken ze hun volledige grootte en kleur. Duindoorn oogsten is een uitdaging omdat de bessen aan doornige takken groeien en erg kwetsbaar zijn. Er zijn verschillende methoden om de bessen te oogsten, waaronder het afsnijden van de hele takken en ze vervolgens invriezen zodat de bessen makkelijker te scheiden zijn. Een andere methode is om de bessen voorzichtig met de hand te plukken. Ongeacht daarvan is het belangrijk om op het juiste moment te plukken om de bessen op hun best te houden en het hoogste gehalte aan voedingsstoffen te garanderen.
Klaar voor het duindoornseizoen?
Jullie Dole team