Wanneer is een mango rijp genoeg om te eten? Zo kun je dat testen!

Zin in verse mango – en wel direct? Bij acute trek is er geen tijd om nog een paar dagen te wachten tot deze aromatische vrucht rijp is. Die wordt in het land waar hij groeit namelijk vaak nog onrijp geoogst en rijpt dan tijdens het vervoer of in de handel na. Maar waaraan zie je of een mango rijp genoeg is om te eten? Met deze tips kom je er snel achter!

Tip 1: Ruik eraan

Zo gauw een mango rijp is, verspreidt hij een onweerstaanbare zoete geur. Dit intensieve aroma geeft aan dat de vrucht de perfecte graad van rijpheid heeft. Een onrijpe mango ruikt namelijk neutraal, terwijl overrijpe vruchten een zurige, gistachtige geur afgeven.

Tip 2: Druk erop

Als de mango rijp is, wordt hij zacht. Bij voorzichtig drukken met je vinger of de bal van je hand veert de schil lichtjes mee en zie je even de plek waar je hebt gedrukt. Harde vruchten moeten dus nog even wachten voordat ze gegeten kunnen worden.

Tip 3: Kijk goed

Ook optisch verraadt een mango of hij rijp is of niet. Rond de steel moet het vruchtvlees stevig zijn en de steel ligt er bovenop. Dat komt door het compleet ontwikkelde, sappige vruchtvlees. Overigens, rijpe mango's zijn meestal wel dieper van kleur, maar alleen aan de hand van de kleur kan je niet bepalen of een mango rijp genoeg is om te eten. De kleur varieert namelijk afhankelijk van de soort van groen tot helder oranjerood!

Tip: Als je mango's snel rijp wil laten worden, pak ze dan in krantenpapier of leg ze naast appels of peren, die het "rijpingsgas" ethyleen verspreiden.

Veel plezier met de rijpheidstest!

Jullie Dole team