Verdure grigliate con salsa barbecue alla banana
- Tempo Totale
- 30 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 10 Minuti
Prova a immaginare: una salsa barbecue alla banana che unisce sapori dolci, piccanti e aciduli e si abbina perfettamente alle verdure grigliate. Insolito?
Proprio questo rende questa salsa così interessante! Pronta in un attimo, farà sicuramente parlare di sé a tavola. Quindi, divertiti a crearla e lasciati ispirare da questa insolita combinazione di sapori.
Procedimento
Per la salsa: In una padella metti a soffriggere la cipolla e l'aglio tagliati finemente; aggiungi la passata di pomodoro e lo sciroppo d'agave e cuoci per circa 2 minuti; versa 60 ml di acqua e lascia ridurre il tutto fino a ottenere una consistenza densa. Insaporisci infine con peperoncino, paprika, cumino e sale.
Taglia a dadini la banana e marinala nel succo di lime; aggiungi la banana e il coriandolo alla salsa di pomodoro e servi il tutto con le verdure grigliate.
Per le verdure grigliate: taglia le verdure, distribuiscile su una teglia da forno con un filo d'olio, sale e pepe e cuocile al grill in forno per circa 15 minuti, girandole di tanto in tanto.
Tutto è più buono con la salsa!
Ingredienti
Per la salsa barbecue alla banana:
1 Banana Dole
1 Cipolla
2 spicchi d'Aglio
2 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di Passata di pomodoro
2 cucchiai di Sciroppo d'agave
2 cucchiai di Succo di lime
60 ml di Acqua
½ cucchiaino di Peperoncino in polvere
½ cucchiaino di Cumino
½ mazzetto di Coriandolo
Un pizzico di Paprika affumicata in polvere
Sale
Per le verdure grigliate:
600 g di Verdure miste (carote, zucchine, zucca, patate, barbabietola rossa)
Olio extra vergine di oliva
Sale e Pepe