Procedimento

Preriscalda il forno ventilato a 200°C. Su una teglia ricoperta con carta da forno distribuisci le patate, l'ananas e i mirtilli; spolvera con zucchero di canna e con una emulsione creata miscelando, in una ciotolina a parte, olio e cannella. Copri con un foglio di alluminio e inforna per circa 50 minuti. A cottura ultimata rimuovi il foglio di alluminio e fai gratinare, finché le patate e l'ananas non risultino dorate.