Procedimento

Per i bastoncini di banana e cocco: tosta il cocco grattugiato in una padella antiaderente senza aggiungere grassi, fino a doratura. Taglia una banana Dole a fette, passale nel cocco grattugiato tostato e infilzale su due spiedini.

Per la smoothie bowl di lamponi e mango: metti 400 g di lamponi e lo yogurt di soia in un frullatore e frulla alla massima potenza fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Se preferisci, puoi passare lo smoothie attraverso un colino a maglie fini per eliminare i piccoli semini dei lamponi.

Sbuccia la seconda banana, successivamente rimuovi il nocciolo e la buccia dal mango e taglialo grossolanamente. 

Frulla la banana, il mango e il latte di noci fino a ottenere una consistenza cremosa.

Dividi i due smoothie di frutta in due ciotole, guarnisci con i lamponi rimanenti, il muesli, gli anacardi e la menta.

Infine, servi il tutto con gli spiedini di cocco e banana!