Procedimento

Taglia ¼ dell’ananas in piccoli bastoncini e mettili a marinare con 2 cucchiai di aceto, peperoncino, sale e zenzero.

 

Fai cuocere il riso a fuoco lento per circa 40 minuti; scola e condisci con 2 cucchiai di aceto, aggiusta di sale e lascia raffreddare.

 

Affetta finemente l'avocado.

 

Stendi i fogli di Nori uno dopo l'altro su un tappetino da sushi: distribuisci un sottile strato di riso sui fogli (lasciando circa 4 cm liberi sul bordo superiore) e ricopri con un po' di wasabi; aggiungi su un terzo del riso, l’ananas e l’avocado; aiutandoti con il tappetino, arrotola il foglio Nori su se stesso avendo cura di pressare il tutto per bene. Lascia riposare per un paio d'ore.

 

Taglia a fette il sushi e servilo cospargendolo con peperoncino, semi di sesamo e crescione. Aggiungi il resto dell'ananas affettato finemente, i fiori e la salsa di soia.

 

Un sushi unico ed inimitabile!