Stelle vegane alla cannella
Mmmm... come non amare queste dolcissime e invitanti stelline? Così sfiziose che sono un chiaro invito all'assaggio. E la cannella arricchisce la ricetta con quel tocco in più, tipico dei dolci delle feste.
Ingredienti
Ingredienti per i biscotti:
- 50 g di Farina di grano saraceno
- 150 g di Mandorle in granella
- 200 g di Noci macinate
- 8 cucchiai di Yogurt di soia
- 2 cucchiai di Cannella in polvere
- 200 g di Zucchero a velo
- 1 cucchiaio di Succo di arancia
- Scorza grattugiata di 1 arancia
Ingredienti per la glassa:
- 50 g di Amaranto
- 1 cucchiaio di Cannella in polvere
- 5 cucchiai di Acqua
- 3 cucchiai di Sciroppo d’acero
Procedimento
Amalgama per bene tutti gli ingredienti, spiana l’impasto e crea le stelline utilizzando delle apposite formine.
Lascia riposare i biscotti in un luogo asciutto per circa 2 ore, dopodiché cuoci in forno pre-riscaldato per circa 5 minuti.
Lascia raffreddare e nel frattempo prepara la glassa di zucchero.
Fai bollire tutti gli ingredienti mescolando continuamente; quando il composto avrà raggiunto la giusta consistenza, usalo per ricoprire le stelline. Fai riposare per l’intera notte e … goditi il dolce buongiorno!