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Buddha Bowl all'ananas

Solo a guardarla, questa fantastica bowl ricca di ananas, mette il buonumore! La combinazione di quinoa, ceci, ananas, arance, fichi e altro ancora trasforma la tua ciotola in un arcobaleno di allegria. È sicuramente un piatto che soddisfa la gola e sazia, lasciandoti la sensazione di un buddha felice.
Ciotola del buddha all'ananas
45 min Tempo totale 35 min Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura 2 Porzioni

Ingredienti

Procedimento

Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scola e metti da parte. Scola i ceci, sciacquali accuratamente, mescolali con la quinoa, aggiungi l'olio di noci e il succo di limone e mescola ancora; regola di sale e pepe a piacere.

Sbuccia l'ananas, quindi taglialo in quarti, rimuovi il torsolo e tagliala a fette dello spessore di un dito circa. Lava la rucola e rimuovi l'acqua con la centrifuga. Pela e taglia le arance rimuovendo il più possibile la parte bianca, tagliale a metà e quindi a fette. Taglia a metà l'avocado, rimuovi il nocciolo, sbuccia le due metà e tagliale e fette. Lava il fico e taglialo a fette. Spezza le noci grossolanamente.

Distribuisci gli ingredienti preparati sulla quinoa e i ceci preparati in precedenza. Per finire, sminuzza non troppo finemente il coriandolo, aggiungi il succo d'arancia e l'olio d'oliva e distribuisci il tutto nella ciotola appena prima del consumo.

Rilassati e buon appetito!

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