Insalata fruttata con avocado e berries
Facile dire insalata! Sì, perchè variando gli ingredienti con un pizzico di creatività e in base alle proprie preferenze, ogni volta è possibile ideare un piatto nuovo e sfizioso. E allora cosa aspetti? Prova questa nostra ricetta, preparata con i mirtilli, ricchi di vitamine, e con l'avocado, fonte di grassi buoni, e che con la sua consistenza burrosa si amalgama splendidamente alla croccantezza della lattuga.
Ingredienti
- 350 g di Lattuga
- 2 Avocado
- 4 cucchiai di Mirtilli
- 1 Arancia
- 2 Cetriolini
- ½ Cipolla rossa
- 4 cucchiai di Yogurt magro
- 1 manciata di Uva passa
- Sale e Pepe
Procedimento
Affetta i cetriolini a rondelle sottili, poi la cipolla ad anelli, sbuccia e taglia a vivo l'arancia.
Estrai la polpa dell’avocado aiutandoti con un cucchiaio e ricavane dei cubetti.
Versa in una grande ciotola, aggiungi tutti gli altri ingredienti, tranne la lattuga, e lascia marinare per circa mezz’ora.
Unisci infine anche la lattuga, aggiusta di sale e pepe e… Buon appetito!