Insalata di cavolfiore, broccoli e ananas
Non c’è sempre bisogno di mettersi ai fornelli per preparare un piatto appetitoso. Molte verdure, come i cavolfiori o i broccoli, possono essere mangiate anche crude, preservando così vitamine, ferro e calcio. Qual è un modo per combinare al meglio questi gustosi parenti dei cavoli? Semplice: un’insalata! Veloce e dal sapore sorprendentemente aromatico, grazie all’aggiunta di ananas e spinaci. E come ingrediente segreto, un dressing di sesamo nero e zenzero!
Ingredienti
- 325 g di Cime di cavolfiore
- 180 g di Cime di broccoli
- 150 g di Ananas
- 150 g di Spinacini freschi
- 2 cucchiaini di Semi di sesamo nero
Per il dressing:
- 3 cucchiai di Cipollotti tritati
- 2 cucchiai di Coriandolo tritato
- 1 cucchiaio di Olio di sesamo
- 1 cucchiaio di Aceto di riso
- 1 cucchiaio di Zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di Miele
- 1 cucchiaino di Aglio tritato
- 1 cucchiaino di Acqua
Procedimento
In un’insalatiera capiente taglia a dadini l'anans, le cime di cavolfiori, e i broccoli; dopodiché aggiungi gli altri ingredienti e mescola.
Suddividi il tutto in ciotole più piccole, da servire come monoporzione. Prepara il dressing unendo tutti gli ingredienti e condisci l’insalata a cui darai un tocco di croccantezza in più, aggiungendo alla fine i semi di sesamo nero.
Il nostro consiglio: prepara l’insalata la sera prima, mettila in un contenitore a chiusura ermetica e portala con te al lavoro il giorno dopo; per una pausa pranzo da far invidia ai tuoi colleghi!
L’insalata di cavolfiore, broccoli e ananas ti è piaciuta? Prova anche la nostra Caesar Salad.