Crackers integrali con gelato alla banana, mirtilli e fragole
Ingredienti
- 16 Crackers integrali (puoi comprarli già pronti o prepararli seguendo la nostra ricetta)
- 4 Banane
- 300 g di Mirtilli e Fragole a pezzetti
Procedimento
Innanzitutto prepara i crackers.
Preriscalda il forno a 180°C. Miscela la farina integrale, la farina bianca, la cannella, il lievito in polvere, il bicarbonato e un pizzico di sale. Sbriciola e unisci alle farine il burro a temperatura ambiente. Aggiungi il miele, lo yogurt intero e un pizzico di estratto di vaniglia in polvere.
Srotola sulla superficie infarinata di una teglia un rettangolo di carta da forno e versa il composto (dovrà essere spesso circa 0,5 cm). Cuoci per circa 15 minuti, finché non risulti leggermente dorato; dividilo, infine, in 16 pezzi rettangolari.
A questo punto, con un robot da cucina frulla le banane che avrai fatto congelare affettate per circa 2 ore. Una volta otteuto un composto cremoso, spalmane 2 o 3 cucchiai su 8 crackers; guarnisci con i mirtilli e le fragole e chiudi poggiando sopra gli altri 8 cracker.
Riponi in freezer per altri 5 minuti e... voilà! La merenda è pronta!