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Dole Banana Farmer

Crackers integrali con gelato alla banana, mirtilli e fragole

Se hai voglia di un fresco spuntino, la scelta ideale è uno snack con del gelato fatto in casa! Ecco una ricetta veramente facile, che richiede solo 3 ingredienti… e senza l'impiego della gelatiera!
Crackers integrali con gelato alla banana, mirtilli e fragole
2 h 35 min Tempo totale 2 h 20 min Tempo di preparazione 15 min Tempo di cottura 8 Porzioni

Ingredienti

Procedimento

Innanzitutto prepara i crackers.

Preriscalda il forno a 180°C. Miscela la farina integrale, la farina bianca, la cannella, il lievito in polvere, il bicarbonato e un pizzico di sale. Sbriciola e unisci alle farine il burro a temperatura ambiente. Aggiungi il miele, lo yogurt intero e un pizzico di estratto di vaniglia in polvere.

Srotola sulla superficie infarinata di una teglia un rettangolo di carta da forno e versa il composto (dovrà essere spesso circa 0,5 cm). Cuoci per circa 15 minuti, finché non risulti leggermente dorato; dividilo, infine, in 16 pezzi rettangolari.

A questo punto, con un robot da cucina frulla le banane che avrai fatto congelare affettate per circa 2 ore. Una volta otteuto un composto cremoso, spalmane 2 o 3 cucchiai su 8 crackers; guarnisci con i mirtilli e le fragole e chiudi poggiando sopra gli altri 8 cracker.

Riponi in freezer per altri 5 minuti e... voilà! La merenda è pronta!

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