Cavolfiore arrosto, poche calorie e tanto benessere
Sei alla ricerca di un nuovo modo di cucinare il cavolfiore? Ecco una ricetta facile, a base di pochissimi ingredienti, per portare in tavola questa verdura a basso contenuto di calorie (solo 25 kcal per 100 g), ma ricca di principi nutritivi. In particolare il cavolfiore contribuisce a controllare il livello degli zuccheri nel sangue ed è per questo che è indicato per i diabetici.
Ingredienti
- 1 Cavolfiore medio senza foglie
- 1 cespo di Insalata
- Olio Extra vergine di oliva
- Aceto
- Coriandolo
- Sale e Pepe
Procedimento
Preriscalda il forno a 200°.
Riempi una casseruola grande con ⅔ di acqua salata e porta a bollore. Immergi il cavolfiore per circa 2 minuti; scolalo, trasferiscilo su una teglia rivestita con carta da forno e lascia asciugare.
Unisci l'olio, il coriandolo e un pizzico di sale in una piccola ciotola. Spennella la superficie del cavolfiore. Inforna per 50 minuti o fino a che il coltello non taglia facilmente la verdura.
Servi il cavolfiore su un piatto da portata. Aggiungi l'insalata e condisci con un filo di olio e aceto.