Banana bread in vasetto
Banana bread in vasetto? Sì, hai sentito bene! Il nostro tipico dolce alla banana, con l’aggiunta sfiziosa ed aromatica delle mandorle, è preparato in contenitori già pronti per essere serviti o perfetti da portare con te per una dolce pausa a lavoro. Oppure pensa a chi vuoi bene e donagli un regalo speciale!
Ingredienti
- 5 Banane
- 150 g di Mandorle tritate
- 400 g di Farina di farro
- 3 Albumi d’uovo
- 4 cucchiai di Yogurt al cocco
- 100 g di Miele
- 3 cucchiaini di Lievito in polvere
- 1 cucchiaino di Bicarbonato di sodio
- 4 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
- Scorza d’arancia
- 1 cucchiaino di Cannella macinata
- 1 pizzico di Chiodi di garofano macinati
- Sale
- 4 vasetti adatti alla cottura in forno
Procedimento
Schiaccia 4 banane con una forchetta e unisci l’olio, lo yogurt, gli albumi, il miele, la cannella e i chiodi di garofano; aggiungi un pizzico di sale e mescola fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiungi poi 100 g di mandorle e il mix di farina con il lievito e il bicarbonato.
Versa l’impasto nei vasetti precedentemente unti con un filo d’olio. Taglia l’ultima banana a pezzetti e inseriscili dentro ciascun barattolo. Cospargi con le mandorle rimanenti e le scorze d’arancia e metti in forno preriscaldato a 170° (150° se il forno è ventilato) per circa 35 minuti.
Vuoi rendere ancor più golosa la tua ricetta? Aggiungi 100 g di cioccolato fondente in scaglie all’impasto! Irresistibili…