Ananas
Fu Cristoforo Colombo, nel 1493, il primo europeo ad assaggiare questo dolce e succoso frutto tropicale, nell'isola di Guadalupa. Da allora ancora oggi continuiamo a goderci questa delizia, che ci regala vitamina C in abbondanza. Una curiosità? Ogni "occhio" rotondo presente sulla scorza dell'ananas è in realtà in sé un piccolo frutto, che nel corso della maturazione cresce fino a fondersi con tutti gli altri!
Colombo non solo ha scoperto l'America, ma ha anche portato l'ananas in Europa. Scoprite dove e come cresce in un film interattivo.
Valori nutrizionali
- Ottima fonte di vitamina C 90%, che favorisce un sistema immunitario sano.
- Buona fonte di B6 10%, che favorisce il metabolismo energetico.
- Ottima fonte di manganese 70%, che favorisce il metabolismo energetico.
- Vitamina C
- 90%
- Vitamina B6
- 10%
- Manganese
- 70%
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Valori nutrizionali
| Porzioni per Contenitore | |
| Porzione | 165g |
| Calorie | 80 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Carboidrati Totali (22 g) | 8% |
| Fibra Alimentare (2 g) | 7% |
| Zuccheri Totali (16 g) | |
| Proteine (1 g) | |
| Calcio (21 mg) | 2% |
| Colina (9 mg) | 2% |
| Rame (0.2 mg) | 20% |
| Folato (30 mcg DFE) | 8% |
| Magnesio (20 mg) | 4% |
| Manganese (1.5 mg) | 70% |
| Niacina (1 mg NE) | 6% |
| Fosforo (13 mg) | 2% |
| Potassio (180 mg) | 4% |
| Riboflavina (0.1 mg) | 8% |
| Tiamina (0.1 mg) | 8% |
| Vitamina A (5 mcg) | 0% |
| Vitamina B6 (0.2 mg) | 10% |
| Vitamina C (79 mg) | 90% |
| Vitamina K (1 µg) | 0% |
*La percentuale del valore giornaliero (DV) indica in che misura un determinato nutriente contribuisce al fabbisogno quotidiano. Il fabbisogno calorico di riferimento è di 2000 calorie al giorno.
Ottieni il massimo dalla frutta fresca! Scopri come selezionarla, consumarla e conservarla al meglio.
Come selezionare l'Ananas?
- Gli ananas Dole vengono sempre raccolti a piena maturazione, quando hanno raggiunto il massimo della loro dolcezza. Scegli ananas che appaiano freschi, con la buccia di un colore acceso, che può variare dal giallo al verde, e che risultino sodi al tatto. Una curiosità: l'ananas matura dal basso verso l'alto. Per questo il contenuto di zucchero è maggiore nella parte inferiore del frutto rispetto alla parte appena sotto la corona. Basta assaggiarne la polpa prelevata da diversi punti per accorgersi della differenza.
Come consumare l'Ananas?
- L'ananas è ottimo degustato al naturale, in macedonie o frullati, oppure impiegato in cucina, nella preparazione di piatti agrodolci. Sai come si taglia? Dopo aver afferrato saldamente il frutto, rimuovine la corona ruotandola; taglia il frutto a metà e quindi in quarti; elimina le estremità e la parte centrale da ogni quarto; infine, con l'aiuto di un coltello sottile, rimuovi la polpa dalla scorza e tagliala in cubetti. Per creare delle barchette di ananas, invece, lascia la corona e le due estremità del frutto; taglia a metà nel senso della lunghezza, quindi svuota le barchette tagliandone la polpa con un coltellino. Puoi usare le barchette anche per riempirle con una macedonia, un sorbetto o persino dei bocconcini di pollo saltati!
Come conservare l'Ananas?
- L'ananas viene raccolto a maturazione completa e una volta raccolto, cessa di maturare. Conservalo in frigorifero per 2-4 giorni. Pulito e tagliato, riposto in un contenitore a chiusura ermetica, manterrà tutta la sua freschezza per un paio di giorni.