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Ananas

Fu Cristoforo Colombo, nel 1493, il primo europeo ad assaggiare questo dolce e succoso frutto tropicale, nell'isola di Guadalupa. Da allora ancora oggi continuiamo a goderci questa delizia, che ci regala vitamina C in abbondanza. Una curiosità? Ogni "occhio" rotondo presente sulla scorza dell'ananas è in realtà in sé un piccolo frutto, che nel corso della maturazione cresce fino a fondersi con tutti gli altri! Dole Pineapple Cut-up Fruit

Valori nutrizionali

Vitamina C alleata del sistema immunitario. Manganese utile per il metabolismo energetico. Vitamina B6 che contribuisce alla normale funzionalità del sistema immunitario.

Ananas

Ottieni il massimo dalla frutta fresca! Scopri come selezionarla, consumarla e conservarla al meglio.

Selezione

Come selezionare l'Ananas?

Gli ananas Dole vengono sempre raccolti a piena maturazione, quando hanno raggiunto il massimo della loro dolcezza. Scegli ananas che appaiono freschi, con la buccia di un colore acceso, che può variare dal giallo al verde, e che risultino sodi al tatto. Una curiosità: l'ananas matura dal basso verso l'alto. Per questo il contenuto di zucchero è maggiore nella parte inferiore del frutto rispetto alla parte appena sotto la corona. Basta assaggiarne la polpa prelevata da diversi punti per accorgersi della differenza.

Consumo

Come consumare l'Ananas?

L'ananas è ottimo degustato al naturale, in macedonie o frullati, oppure impiegato in cucina, nella preparazione di piatti agrodolci. Sai come si taglia? Dopo aver afferrato saldamente il frutto, rimuovine la corona ruotandola; taglia il frutto a metà e quindi in quarti; elimina le estremità e la parte centrale da ogni quarto; infine, con l'aiuto di un coltello sottile, rimuovi la polpa dalla scorza e tagliala in cubetti. Per creare delle barchette di ananas, invece, lascia la corona e le due estremità del frutto; taglia a metà nel senso della lunghezza, quindi svuota le barchette tagliandone la polpa con un coltellino. Puoi usare le barchette anche per riempirle con una macedonia, un sorbetto o persino dei bocconcini di pollo saltati!

Conservazione

Come conservare l'Ananas?

L'ananas viene raccolto a maturazione completa e una volta raccolto, cessa di maturare. Conservalo in frigorifero per 2-4 giorni. Pulito e tagliato, riposto in un contenitore a chiusura ermetica, manterrà tutta la sua freschezza per un paio di giorni.

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