Kiwi
Noto anche come "uva spina cinese", circa 50 anni fa è diventato popolare in Nuova Zelanda, paese a cui ancora oggi viene associato. La dimensione e la forma sono simili a quelle di un uovo di gallina. La buccia "pelosa" è verde-marrone e la tenera polpa del frutto ricca di piccoli semi.
Valori nutrizionali
Kiwi
Ottieni il massimo dalla frutta fresca! Scopri come selezionarla, consumarla e conservarla al meglio.
Come selezionare i Kiwi?
I kiwi sono maturi al punto giusto quando risultano leggermente cedevoli al tatto. Possono avere la polpa verde oppure di colore giallo dorato. Le varietà verdi sono gradevolmente acidule e con un sapore rinfrescante, quelle giallo oro hanno un gusto più delicato e dolcemente aromatico.
Come consumare i Kiwi?
Il kiwi si può mangiare intero con la buccia, come una mela, ma generalmente si consuma sbucciato e tagliato a fette oppure suddividendolo a metà e raccogliendone la polpa con un cucchiaio. È ottimo aggiunto a macedonie, smoothie, yogurt o degustato nel porridge.
Come conservare i Kiwi?
Dato che è un frutto subtropicale, il kiwi può essere conservato parecchie settimane in frigorifero senza che la qualità si deteriori. I frutti più duri ed acerbi maturano lentamente lasciati a temperatura ambiente.