Andrés Jimenezu è uno dei nostri collaboratori in piantagione. Visitate casa sua e mettetevi nei suoi panni per un giorno!

Perché le nostre banane si sviluppino alla perfezione servono un alto livello di impegno e le conoscenze di esperti. Ciascun banano viene protetto e curato manualmente in ogni singola fase della crescita. Nella prima fase di fioritura i fiori vengono in parte potati e l'arbusto viene coperto con un sacchetto di plastica per proteggerlo. Questo preserva la buccia dei frutti da malattie, parassiti, vento e maltempo.
Successivamente i fiori sull'estremità dei frutti vengono staccati e l'estremità del casco su cui si trova il fiore grande viene rimossa manualmente. Il foglio di plastica riutilizzabile tra i caschi di banana protegge i frutti da punti di pressione e attrito dovuti ai frutti vicini e che potrebbero verificarsi durante la crescita.
Una pianta di banano adulta deve essere puntellata per non ribaltarsi a causa del suo peso, pari a ca. 30 - 50 kg. Ecco perché tutte le piante vengono fissate con fascette di plastica.

Nelle nostre piantagioni gli antiparassitari vengono utilizzati solo se assolutamente necessari. A tal scopo i nostri collaboratori indossano sempre un equipaggiamento protettivo dai colori intensi per risultare visibili ai colleghi. Inoltre, seguono un training e corsi continui sul corretto utilizzo dei prodotti.

Gli antiparassitari vengono utilizzati nella minore quantità possibile, sempre attenti a frequenza, dosaggio e corretto metodo di applicazione. Con il cosiddetto Eco Weeder si riesce a lavorare in modo molto mirato e a trattare piccole superfici con un dosaggio molto basso.

La malattia Black Sigatoka attacca con le sue spore aggressive le foglie di banano e in poche settimane può annientare un'intera piantagione. Per proteggere le piante l'unica cosa utile è la spruzzatura aerea. Le piante diventano alte 4-6 metri e quindi non è più possibile proteggerle manualmente. Dole svolge ricerca e sviluppo costanti per combattere la malattia nel modo più ecologico possibile.

I banani sono gigantesche piante erbacee che sembrano alberi. La pianta cresce da una moltitudine di radici, i cosiddetti rizomi. Uno di questi viene selezionato per creare la generazione successiva di banani. Chi visita una piantagione di banani potrà notare che ogni pianta dispone di 3 polloni: un adulto, che verrà raccolto nel giro di alcune settimane; un «successore» che prenderà il posto della pianta adulta dopo la raccolta e una pianta madre che non porta frutti, ma alimenta le piante giovani di sostanze nutritive. Questo ciclo può ripetersi per un periodo di 25-30 anni senza che sia necessario piantare manualmente nuove piante.

Quando i frutti sono pronti per la raccolta, la pianta viene tagliata. Il pesante casco viene tagliato e portato con delicatezza all'impianto di trasporto, che convoglia le banane, con la massima attenzione a non danneggiarle, fino alla stazione di confezionamento.

Il banano produce le foglie per divisione cellulare, le quali si sviluppano in uno pseudofusto e vanno a formare i frutti. L'infiorescenza si forma alla base della pianta e cresce attraverso il centro dello pseudofusto risalendo verso la sommità. La gemma a forma di freccia si fa strada tra le brattee fino in cima, dove poi compie un'inversione di marcia a causa del peso e si rivolge verso il suolo.

Le banane attraversano poi un processo unico denominato «geotropismo negativo», il che significa che non continuano a crescere verso il suolo, ma iniziano a girarsi in direzione del sole. Ora il frutto cresce contro la forza di gravità ed è in questo modo che assume la sua nota forma ricurva.

Ma perché? Il motivo risiede nella storia botanica della banana, che proviene dal cosiddetto livello medio della foresta pluviale, ossia una zona in cui riesce a penetrare poca luce. Se i frutti crescessero in direzione della luce che li colpisce lateralmente, la pianta potrebbe perdere l'equilibrio e ribaltarsi.

Quindi la banana ha sviluppato un modo per far crescere solo il frutto in direzione della luce senza che tutta la pianta perda stabilità.

Una pianta tropicale coprente, chiamata «Taro» o «Pato» nella lingua locale, viene utilizzata nelle piantagioni in tutti i grandi impianti di irrigazione. Queste piante hanno un compito importante: fungono da protezione naturale del suolo per la prevenzione di rischi di contaminazione dei canali dell'acqua, al fine di conservare la preziosa qualità del terreno disponibile in natura. Il sistema di irrigazione e le piante vengono controllati regolarmente.

Anche le foglie dei banani dopo la raccolta rimangono a terra per garantire lo sviluppo di microorganismi utili per il suolo.

Ogni stabilimento di imballaggio ha una stazione di riciclaggio che riduce il consumo di acqua dell'80-90%. L'acqua viene analizzata e controllata regolarmente, in modo che alle piantagioni ritorni solo acqua buona. Secondo l’ONG «Water Footprint Network» 1 kg di banane Dole del Costa Rica richiede 13 volte meno acqua delle uova e 62 volte meno acqua della carne.

Venite a scoprire di più sul nostro sistema di riciclaggio.

In Costa Rica Dole compensa le emissioni di CO2 che si generano fino al trasferimento nel porto piantando alberi o mantenendo le foreste esistenti. Dole collabora con FONAFIFO (Fondo Nacional de Financiamento Forestal), il fondo nazionale per il finanziamento delle foreste. L'organizzazione riferisce al ministero per l'ambiente del Costa Rica ed è una pioniera del programma «Pagare per il servizio ambientale». In questo progetto i piccoli e medi proprietari terrieri ottengono una sovvenzione per la cura e il mantenimento delle foreste e dell'ambiente sui propri terreni. Inoltre, Dole pianta alberi nelle zone tampone o nelle zone non adatte all'agricoltura. Per lo più vengono piantati tipi di piante autoctone, come Almendros, Gavilan o Roble Savana.

Dole protegge 2600 ettari di foresta esistente e negli ultimi 5 anni ha piantato oltre 1,4 milioni di alberi. Il rimboschimento si svolge tutto l'anno, come parte degli obiettivi della Farm, e in giorni particolari come l'«Environmental Day» in cui i villaggi locali aiutano nella piantumazione.