L'inverno è arrivato! Ed è tempo di godersi tutta la bontà di frutta e verdura di stagione. Hai mai pensato di conservare le prelibatezze che la natura ci offre in questo periodo, fermentando, inscatolando, disidratando, così da evitare gli sprechi alimentari? Ti mostreremo come fare: è molto più semplice di ciò che pensi!

 

Fare scorte: ecco i vantaggi

In inverno può essere difficile trovare prodotti freschissimi. Ecco perchè conservando al meglio la frutta e la verdura che preferisci potrai poi gustarla pian piano nel corso dei mesi invernali. Avrai sempre a portata di mano ingredienti deliziosi evitando sprechi. Un vantaggio per tutti, no?

 

Inscatolare: un classico che funziona sempre

Chi non conosce il famoso barattolo per le conserve? Con questo metodo puoi conservare frutta e verdura a volontà. Basta riempire barattoli ben puliti con i cibi, versare sopra una soluzione di zucchero o di sale, chiudere ermeticamente e voilà: il gioco è fatto!

 

Conservare: quel tocco di magia in cucina

La conservazione è simile all'inscatolamento, ma in tal caso si tratta di alimenti cotti, come una salsa di pomodoro, una composta di mele o una marmellata di agrumi. Semplice, no?

 

Fermentare: che arte

Anche se può sembrare complicata, è una tecnica facile e consiste nel mettere le verdure a fermentare in acqua e sale e dando vita a un prodotto probiotico, utile per il benessere di stomaco e intestino. Crauti, kimchi e yogurt sono solo alcuni esempi.

 

Disidratare: croccante e delizioso

Frutta, verdura e persino carne: quasi tutto può essere disidratato. È sufficiente disporre gli ingredienti su una griglia e mettere in forno caldo a cuocere molto lentamente. Il risultato dopo qualche ora? Deliziosi cibi, croccanti e gustosi!

 

Sorpresi di quanto possa essere divertente accumulare scorte da degustare pian piano? Mai più sprechi in cucina!