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Bromelina - I benefici dell' enzima ananas

Bromelina - I benefici dell' enzima ananas

L'ananas è stato a lungo uno dei frutti più popolari: aggiunge dolcezza a piatti come curry, insalate e frullati grazie al tocco esotico. Ma lo sapevi che l'ananas non solo è buono, ma contiene anche un enzima molto speciale?  Stiamo parlando della bromelina: sei pronto a scoprire perché?

Bromelina: cos'è esattamente?

La bromelina è un mix di enzimi proteolitici che sebbene sia presente in tutta la pianta - il gambo, la corona, la buccia e la polpa - la maggior parte si trova nello stelo. La bromelina è un composto che aiuta la digestione e scompone le proteine alimentari e viene utilizzato principalmente per scopi medici. È così potente da intenerire anche un pezzo di carne con una semplice marinatura. Attenzione che la bromelina si trova solo nel frutto fresco!

I suoi benefici

I benefici per la salute furono scoperti quando le popolazioni indigene in America meridionale e centrale cominciarono ad usare l’ananas per scopi medici. Ora la bromelina viene estratta dal frutto e utilizzata come agente farmaceutico attivo. L'enzima dell’ananas è particolarmente efficace nell'alleviare il gonfiore dopo operazioni e lesioni sportive grazie al suo effetto detumescente che agisce come analgesico: i lividi scompaiono più velocemente e le ferite guariscono meglio. Si ritiene inoltre che l'enzima abbia proprietà antinfiammatorie e stimoli la digestione. Mi raccomando: gli integratori di bromelina devono essere presi solo su consiglio medico.

La frutta fresca è sempre l'opzione migliore!

L’ananas è anche un'eccellente fonte di vitamina C, fitochimici e diversi oligoelementi. Èd è anche molto versatile in cucina: prova il nostro panino all'ananas e avocado, il nostro hamburger di ananas e verdure o la nostra deliziosa Buddha bowl all'ananas.

Potere alla forza enzimatica!

 

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