Ταξίδι σε μια φάρμα ανανάδων

Τα φυτά του ανανά είναι πολύ ευαίσθητα. Χρειάζονται ένα ζεστό τροπικό κλίμα, αλλά δεν τους αρέσει ο δυνατός ήλιος. Χρειάζονται βροχή, αλλά όχι πολλή, διαφορετικά χάνουν τη γεύση τους. Η ιδανική θερμοκρασία είναι μεταξύ 22 και 29 βαθμών Κελσίου. Η θερμοκρασία δεν πρέπει ποτέ να είναι ψυχρότερη από 16 βαθμούς ή θερμότερη από 32 βαθμούς. Περιοχές όπως η Κόστα Ρίκα, η Ονδούρα, ο Παναμάς, η Γκάνα και η Ακτή Ελεφαντοστού προσφέρουν ένα καλό μείγμα ήπιων νυχτών και ζεστών ηλιόλουστων ημερών. Η καλλιέργεια του ανανά απαιτεί πολύ χρόνο και τεχνογνωσία. Η παραγωγή καρπών καλύτερης ποιότητας απαιτεί επίσης υπομονή και δεξιότητα.

Το φυτό ανανά φυτεύεται πολύ προσεκτικά σε καλά προετοιμασμένο έδαφος. Αναπτύσσεται καλύτερα σε τροπικό κλίμα όπου οι νύχτες είναι ήπιες και οι ημέρες ζεστές και ηλιόλουστες. Τα πολλά μικροσκοπικά άνθη μετατρέπονται σε μικρά μούρα τα οποία ενώνονται μεταξύ τους και σχηματίζουν τον καρπό του ανανά. Χρειάζονται 14 έως 18 μήνες για να συγκομιστούν οι πρώτοι ώριμοι και ζουμεροί ανανάδες και άλλοι 13 μήνες για τη δεύτερη συγκομιδή.

Αφού πλυθούν και ελεγχθεί η ποιότητα, οι ανανάδες συσκευάζονται με το χέρι. Οι καρποί ταξινομούνται κατά μέγεθος και τοποθετούνται στα κατάλληλα κιβώτια. Εάν 5 μεγάλα φρούτα χωράνε σε ένα κουτί, είναι μεγέθους 5. Εάν είναι μικρότερα και χωράνε 10 στο κουτί, είναι μεγέθους 10. Η προσεκτική συσκευασία των ανανάδων είναι εξίσου σημαντική με οποιοδήποτε άλλο στάδιο της παραγωγής. Οι σταθμοί συσκευασίας και επεξεργασίας της Dole ακολουθούν πολύ αυστηρές οδηγίες. Μαζί με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας για τους εργαζόμενους, υπάρχουν επίσης κανόνες για την υγιεινή κατά τη συσκευασία και τη μεταφορά. Οι υπάλληλοί μας φορούν ειδικό προστατευτικό εξοπλισμό και είναι πλήρως εκπαιδευμένοι ώστε να ακολουθούν τις διαδικασίες μας και τους απαραίτητους κανόνες, σε κάθε στάδιο της διαδικασίας.

Ο Max León Pérez είναι υπεύθυνος για τα έργα βιωσιμότητας της Dole. Τα έργα αυτά αφορούν την προστασία της βιοποικιλότητας και την αναδάσωση. Δείχνει στους μαθητές και τους κατοίκους της περιοχής πώς η κοινότητα μπορεί να βοηθήσει ολόκληρο τον κόσμο προστατεύοντας το περιβάλλον και αντιμετωπίζοντάς το με σεβασμό. Περάστε μια μέρα μαζί του και μάθετε πώς η Dole κάνει πράξη τη βιωσιμότητα. Τα αγροκτήματά μας παρέχουν επίσης στις κοινότητες ένα εξαιρετικό παράδειγμα για το πώς μπορεί να επιτευχθεί οικονομική ανάπτυξη με ταυτόχρονη προστασία των φυσικών πόρων.

Υπάρχουν πολλοί μύθοι σχετικά με το πώς να επιλέξετε τον καλύτερο ανανά. Μπορεί να έχετε ακούσει ότι πρέπει να τραβήξετε την κόμη, να κοιτάξετε το χρώμα ή να μυρίσετε τη φλούδα. Εμείς θα σας αποκαλύψουμε το μυστικό για το πώς να αναγνωρίσετε το καλύτερο φρούτο. Θα σας δείξουμε επίσης τον γρήγορο και εύκολο τρόπο για να κόψετε σε φέτες έναν ανανά. Ρίξτε μια ματιά!

Όπως τα περισσότερα στάδια της παραγωγής σε μια φάρμα ανανά, η συγκομιδή γίνεται μόνο με το χέρι. Η επιλογή και το μάζεμα των καρπών από το φυτό απαιτεί μεγάλη επιδεξιότητα. Η ομάδα της Dole φοράει πάντα προστατευτικό εξοπλισμό, επειδή τα μακριά φύλλα των φυτών ανανά είναι πολύ αιχμηρά. Οι συλλέκτες τοποθετούν τα φρεσκοκομμένα φρούτα σε μια μεταφορική ταινία. Στο τέλος του ταινιόδρομου οι εργαζόμενοι εργάζονται ως ομάδα για να τοποθετήσουν προσεκτικά τα φρούτα στους κάδους. Κάθε περιοχή του αγροκτήματος πρέπει να συγκομίζεται έως και τρεις φορές προκειμένου να συλλέγονται μόνο απόλυτα ώριμα φρούτα.

Οι συλλέκτες τοποθετούν τα φρεσκοκομμένα φρούτα σε μια μεταφορική ταινία. Στο τέλος της ταινίας οι εργαζόμενοι εργάζονται ομαδικά για να τοποθετήσουν προσεκτικά τα φρούτα στους κάδους. Κάθε περιοχή του αγροκτήματος πρέπει να συγκομίζεται έως και τρεις φορές προκειμένου να συλλέγονται μόνο τέλεια ώριμα φρούτα.

Η Yesenia Villalobos Elizondo έχει μια σημαντική δουλειά στο αγρόκτημα: φροντίζει για τη βέλτιστη ανάπτυξη των ανανάδων. Πρέπει να κλαδεύει τις κορυφές των ανανάδων με μεγάλη επιδεξιότητα, καθώς και με προσοχή, επειδή ο καρπός φυλάσσεται από μακριά, μυτερά φύλλα. Στον ελεύθερο χρόνο της η Yesenia είναι ενθουσιώδης ποδοσφαιριστής. Δείτε πώς είναι η τυπική ημέρα της Yesenia!

Ο υπάλληλός μας David Gutiérrez γνωρίζει ότι όσο καλύτερο είναι το έδαφος, τόσο μεγαλύτερη και καλύτερη είναι η συγκομιδή. Αφιερώνει πολύ χρόνο στα οργανικά λιπάσματα που χρησιμοποιούνται στο βιολογικό μας αγρόκτημα ανανά. Η επίτευξη των βέλτιστων εδαφικών συνθηκών δεν είναι εύκολη υπόθεση.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη, ιδίως στη βιολογική παραγωγή. Ο David είναι ειδικός στον τομέα του. Ενημερωθείτε για την ημέρα εργασίας του και μάθετε περισσότερα για τη βιολογική γεωργία στην Dole.

Όσον αφορά τα φυτοφάρμακα, ο κανόνας του Dole είναι: και ποτέ χωρίς τις κατάλληλες προφυλάξεις. Για να περιορίσει τη χρήση των προϊόντων προστασίας καλλιεργειών στο ελάχιστο, η Dole χρησιμοποιεί ένα πρόγραμμα ολοκληρωμένου ελέγχου παρασίτων, γνωστό ως IPM.

Οι παραγωγοί της Dole παρακολουθούν με εμπειρογνωμοσύνη τον αριθμό των εντόμων και των παρασίτων και αποφασίζουν κατά περίπτωση ποια προϊόντα φυτοπροστασίας απαιτούνται. Οι φάρμες Dole χρησιμοποιούν καινοτόμα προγράμματα για τη διαχείριση των παρασίτων. Η Dole λαμβάνει επίσης κάθε δυνατό μέτρο για την προστασία της ποιότητας του εδάφους και των υδάτων.

Το υγιές έδαφος είναι απαραίτητο για υγιή προϊόντα και μια ακμάζουσα, βιώσιμη γεωργία. Η διάβρωση του εδάφους που προκαλείται από την απουσία βλάστησης, τις έντονες βροχοπτώσεις ή τον ισχυρό άνεμο είναι μια φυσική διαδικασία που μπορεί να αυξηθεί από τις γεωργικές πρακτικές.

Δίνουμε πολύ υψηλή προτεραιότητα στην προστασία του εδάφους. Έχουμε αναπτύξει πολλές διαφορετικές μεθόδους που διασφαλίζουν τη βιωσιμότητα του εδάφους. Χάρη σε αυτά τα μέτρα, τα αγροκτήματα της Dole καταγράφουν ποσοστό διάβρωσης του εδάφους που κυμαίνεται από 1 έως 7 τόνους, ενώ κατά μέσο όρο οι άλλες γεωργικές δραστηριότητες της Κόστα Ρίκα αντιμετωπίζουν ποσοστά διάβρωσης περίπου 70 τόνων ανά εκτάριο ετησίως.

Εκπαιδεύουμε αγρότες ανανά και μοιραζόμαστε την τεχνογνωσία μας μέσω μιας ένωσης που ονομάζεται «Εθνικό Επιμελητήριο Παραγωγών και Εξαγωγέων Ανανά» - Cámara National de Productores y Exportadores de Piña.