Zubereitung

Reis ca. 5 Minuten in Wasser kochen, dann mit Deckel 10 Minuten quellen lassen. Mit Reismehl, Gewürzen, Reibekäse und 1 EL Öl mischen. Zu Kugeln formen, auf Backblech flach drücken (ca. 15 cm) und im Ofen oder Airfryer 15–20 Minuten knusprig backen.

Für den Hummus: Bananen mit Zitronensaft, Kichererbsen, Tahin, Knoblauch und gehackten Kräutern fein pürieren. Mit Kreuzkümmel, Curry, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.

Optional: Backofen auf 220 °C vorheizen. Hähnchen mit Gewürzen einreiben. 
Ananas schälen und in Spalten schneiden. Beides in 2 EL Öl ca. 8 Minuten braten. Rauke waschen. Reisfladen vorsichtig als Tacos formen, mit Hummus, kleingeschnittenem Hähnchen, Ananas, Rauke und Kräutern füllen.