Knuspriger Bananenkuchen mit Haferflocken
Wow, ist der knusprig! Aus Bananen, Äpfeln und Haferflocken zaubern wir einen kernig-crunchigen Kuchen – perfekt für zwischendurch! Der knusprige Bananenkuchen mit Haferflocken schmeckt zum Frühstück oder als Nachmittags-Snack und gelingt selbst Backmuffeln.
Lust auf Kuchengenuss mit Biss? Mixer und Backform schnappen und ran an den Ofen!
Zutaten
- 2 feste große Bananen, in Scheiben geschnitten
- 2 Gramm rüne Äpfel, geschält, entkernt, in Würfel geschnitten
- 180 Gramm Haferflocken
- 55 Gramm brauner Zucker
- 55 Gramm Haushaltszucker
- 60 Milliliter Orangensaft
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- Eine Prise gemahlene Muskatnuss
- Etwas Rapsöl
Zubereitung
- Für die Krümelmischung: Haferflocken, braunen und weißen Zucker und ¼ TL Zimt miteinander in einer großen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
- Nun die Bananen mit den Äpfeln, Orangensaft und ¼ TL Zimt sowie Muskat in einer mittleren Schüssel zu einer Obstmasse vermischen.
- Die Springform mit etwas Rapsöl einfetten und mit einem Teil der Krümelmischung den Boden bestreuen bis er schön bedeckt ist.
- Nun die Obstmasse darüber geben und anschließend die verbleibende Krümelmischung gleichmäßig über die Früchte streuen.
- Anschließend wird der Bananenkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für 30 bis 35 Minuten goldbraun gebacken.