Pasta mit Trauben
Penne mit Trauben, Mais und Pilzen? Oh ja! Die außergewöhnliche Kombi aus süßen und herzhaften Aromen bringt Abwechslung zum Lunch und lässt sich perfekt am Abend vorbereiten! Pasta mit Trauben schmeckt allen Nudel-Fans und gelingt auch Anfängern – versprochen.
Zutaten
- 70 Gramm Vollkornpenne
- 60 Gramm Tafeltrauben (rot und grün)
- 150 Gramm Champignons
- 1 Handvoll Mais
- 1 Bio-Zitrone und den Abrieb
- 2 Esslöffel Soja-Quarkalternative
- 2 Teelöffel Olivenöl
- Chiliflocken
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- Saft von einer Orange
- Außerdem ein verschließbares Einweckglas und ein kleiner Behälter für das Dressing
Zubereitung
- Zuerst die Pilze halbieren. Weintrauben heiß abspülen. Nun die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
- Schließlich Pilze in einer mittelgroßen Pfanne in Olivenöl 3–5 Minuten braten.
- Jetzt die Nudeln abgießen und sie mit Pilzen, Trauben und Mais im Glas schichten.