Fruchtig-würziger Dip: Blauer Heidelbeer Ketchup
Ketchup gleich Tomate? Nicht unbedingt! Heidelbeer Ketchup ist eine beerige Variante des Dip-Klassikers. Mit seiner fruchtigen Note passt er gut zu Gegrilltem oder knusprigen Süßkartoffel Pommes.
Würzig-süß und mit fruchtiger Note ist dieser ausgefallene Ketchup ein Must-Try für alle Soßen-Fans! 500 ml Heidelbeer Ketchup
Zutaten
- 600 Gramm Heidelbeeren
- 100 Gramm Honig, Ahornsirup, Agavendicksaft oder anderes Süßungsmittel nach Wahl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Chipotle Chili Flocken (geräucherte Jalapeño Chili)
- 1 Teelöffel Zimt
Zubereitung
- Alle Zutaten in einen Topf geben und verrühren.
- Die Mischung unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen. Bei geringer Hitze ca. 30 Minuten einkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In sterile Gläser füllen und luftdicht verschließen.