Grillgemüse vom Spieß
Endlich Grillsaison! Wer vegetarisch grillen möchte, der findet mit unserem köstlichen Rezept für Grillgemüse vom Spieß eine gelungene und gesunde Alternative.
Zutaten
- 180 Gramm gekochte Kohlsprossen, halbiert
- 180 Gramm Blumenkohl in Röschen
- 180 Gramm Brokkoli in Röschen
- 400 Gramm Räuchertofu oder Seitan, gewürfelt
- 1 Tasse f Römersalat
- 150 Gramm Cherrytomaten
- Holzspieße
Marinade
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 2 Esslöffel Orangenmarmelade
- 2 Esslöffel Koriander, fein gehackt
- ½ Teelöffel geriebene Orangenschale
- ½ Teelöffel rote Chiliflocken
Zubereitung
- Die Blumenkohl- und Brokkoliröschen in einem Topf mit kochendem Wasser kurz blanchieren. Zusammen mit dem restlichen Gemüse abwechselnd mit den Tofuwürfeln auf Holzspieße stecken.
- Für die Marinade alle Zutaten verrühren und die Spieße in der Marinade einlegen.
- Den Römersalat in 4 Stücke schneiden. Die Stücke jeweils mit Küchengarn zusammenbinden und ebenfalls in die Marinade legen.
- Die Spieße und den Salat auf dem vorgeheizten Grill 3 Minute pro Seite grillen, dazwischen ab und zu mit der restlichen Marinade bestreichen.