Die Reise zur Ananas-Plantage

Ananaspflanzen sind sehr empfindlich.
Sie brauchen zwar warmes, tropisches Klima, dürfen aber nicht zu starker Sonne ausgesetzt sein. Natürlich benötigen sie Regen. Aber nicht zu viel. Sonst verlieren sie an Geschmack. Die ideale Temperatur liegt zwischen 22 und 29 Grad, keinesfalls unter 16 oder über 32 Grad.

Anbaugebiete wie Costa Rica, Honduras, Panama, Ghana und die Elfenbeinküste bieten einen guten Mix aus lauen Nächten und warmen Sonnentagen.

Es braucht viel Zeit und Wissen, um Ananas anzubauen. Noch mehr benötigt es Geduld und Gespür, damit sich die Frucht in bester Qualität entwickeln kann.

Die Ananaspflanze wird behutsam in gut vorbereiteten Boden gepflanzt. Sie wächst am besten in tropischem Klima, wo es nachts mild und am Tag sonnig warm ist.

Aus den vielen kleinen Blüten der Ananas entstehen kleine Beeren, die dann zu einer Ananasfrucht zusammenwachsen. Bis zur Ernte der ersten vollreifen saftigen Ananas vergehen zwischen 14 und 18 Monate, danach weitere 13 Monate bis zur Ernte der zweiten Frucht.

Nach dem Waschen und allen Qualitäts-Checks wird die Ananas von Hand verpackt. Die Früchte werden je nach Größe exakt klassifiziert und entsprechend in Kartons gelegt. Passen fünf große Früchte in eine Box, haben sie die Größe 5; sind sie klein und es passen zehn hinein, haben sie die Größe 10.

Das behutsame und sorgfältige Verpacken der Ananas ist genauso wichtig wie jeder andere Produktionsschritt. Doles Verpackungs- und Verarbeitungsstätten halten die strengsten Richtlinien ein. Die Standards umfassen unter anderem die Gesundheit und Sicherheit der Mitarbeiter bis hin zur Hygiene bei Verpackung und Transport. Unsere Mitarbeiter tragen geeignete Kleidung und sind umfassend geschult, die Abläufe und die geltenden Bestimmungen zu beachten. In jedem einzelnen Arbeitsschritt.

Max León Pérez kümmert sich um die Nachhaltigkeitsprojekte bei Dole. Zum Beispiel um die Erhaltung der Artenvielfalt und die Aufforstung. Er zeigt Schülern und Einwohnern des Ortes, wie alle gemeinsam etwas für die Welt tun können, indem man die Umwelt schützt und gut behandelt. Erleben Sie einen Tag mit Max und erfahren Sie, wie nachhaltig Dole produziert.

Übrigens: Unsere Plantagen dienen Gemeinden als Paradebeispiel dafür, dass wirtschaftliches Wachstum möglich ist, ohne dabei die natürlichen Ressourcen zu zerstören.

Es gibt zahlreiche Mythen, wie man die beste Ananas für sich auswählt. Ob an der Krone zupfen, die Farbe begutachten oder an der Schale riechen hilft? Wir vertrauen Ihnen das Geheimnis an, woran man die beste Frucht wirklich erkennt. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie einfach und schnell es geht, eine Ananas aufzuschneiden. Sehen Sie selbst!

Die Ananasernte ist reine Handarbeit, wie fast alle anderen Produktionsschritte auch. Die Auswahl und das Pflücken der Frucht erfordern viel Geschick. Unser Dole Team trägt immer Schutzkleidung, weil die langen Blätter der Ananaspflanze sehr spitz sind. Ein Förderband begleitet die Mitarbeiter, die die frische Ernte darauf ablegen.

Am Ende des Förderbands legt das Team Frucht für Frucht von Hand in die Container. Jeder Abschnitt der Plantage muss bis zu dreimal geerntet werden, um sicher zu gehen, dass jedes Mal nur die Früchte mit perfektem Reifegrad gepflückt werden.

Yesenia Villalobos Elizondo hat einen wichtigen Job auf der Plantage. Sie begutachtet jede einzelne Frucht und entscheidet dann, welche besondere Pflege benötigt wird, damit sie optimal wächst. Dafür benötigt Sie ein ausgeprägtes Fingerspitzengefühl, denn sie muss oft die Krone der Frucht beschneiden. Schon der Weg zur Ananas stellt eine kleine Herausforderung dar. Die langen Blätter der Pflanze sind sehr spitz und machen den Zugang zur Frucht schwer. Deshalb arbeitet Yesenia immer in Schutzkleidung. Finden Sie heraus, wie ihr Arbeitstag aussieht.

Unser Mitarbeiter David Gutiérrez weiß eines ganz genau: je besser der Boden, desto prächtiger die Erntequalität. Deshalb kümmert er sich ausgiebig um den Biodünger auf unserer Bio-Ananas-Plantage. Den optimalen Boden zu schaffen, ist keine leichte Aufgabe.

Besonders bei der Bio-Produktion gibt es viel zu beachten. David ist auf seinem Gebiet ein Experte. Erleben Sie einen Arbeitstag in seinem Leben und erfahren Sie mehr über den Bio-Anbau bei Dole.

Wenn es um Pflanzenschutzmittel geht, hat Dole ein Motto: so wenig wie möglich, nur so viel wie nötig und nie ohne die erforderlichen Vorsichtsmaßnahmen. Um den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln auf das Minimum zu reduzieren, arbeitet Dole mit einem integrierten Schädlings­bekämpfungsprogramm, dem so genannten IPM.

Dole Produzenten beobachten die Anzahl von Insekten und Schädlingen von Fall zu Fall sachkundig und entscheiden, welche Mittel nötig sind. Auf Dole Plantagen wurden bereits innovative Programme zur Schädlingsbekämpfung eingeführt. Außerdem tut Dole alles dafür, um die Boden- und somit die Wasserqualität zu schützen.

Gesunde Böden sind die Grundlage für gesunde Produkte und für eine florierende, nachhaltige Landwirtschaft. Bodenerosion, verursacht durch fehlende Vegetation, Regenfälle oder starken Wind, ist ein natürlicher Prozess, der durch landwirtschaftliche Nutzung verstärkt werden kann.

Der Schutz hat für uns höchste Priorität. Wir haben vielfältige Methoden entwickelt, die den Boden nachhaltig schonen. Dank dieser Schutzmaßnahmen stellen wir bei Dole lediglich eine Bodenerosion zwischen 1 und 7 Tonnen fest, während die durch­schnittliche Erosion von landwirtschaft­lichen Betrieben ca. 70 Tonnen pro Hektar und Jahr in Costa Rica beträgt.

Über den Verband Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña trainieren wir Ananasfarmer in diesem Bereich und geben so unser Wissen weiter.