| | | Centro dietético de Dole | | | GUERREROS DEL FIN DE SEMANA
Un 38% menos de riesgo de mortalidad versus sedentarismo, entre hombres sanos
 Usted sabe que lo mejor es ejercitarse durante la semana, así que si sólo cuenta con los fines de semana para hacerlo, ¿debe molestarse? Aparentemente sí, al menos para aquellos que tienen algunos factores de riesgo de enfermedades cardiacas (presión arterial alta, colesterol, etc.). "Guerrero del fin de semana" es un apelativo un tanto peyorativo aplicado a los que tratan de compensar la inactividad de la semana, con vigorosas sesiones de ejercicio, más prolongadas, durante el fin de semana. Aunque la moderación, es decir, dividir la actividad física en la semana en vez de concentrar toda la actividad deportiva de alta intensidad en un solo día, es ciertamente una estrategia más sabia para evitar posibles lesiones, una nueva investigación sugiere que algunos guerreros del fin de semana pueden aún obtener beneficios.
De acuerdo con los datos de un estudio sobre salud realizado por los alumnos de Harvard, entre los 8.421 hombres (con un promedio de 66 años de edad) monitoreados para conocer los niveles y la frecuencia de la actividad física, así como también los factores de riesgo cardiovascular, el 7% se clasificó como guerreros del fin de semana (definidos por quemar casi 1.000 calorías en tan solo 1 o 2 sesiones de ejercicio semanal). Aunque los del grupo de alto riesgo (por ejemplo, fumadores, personas con IMC más alto, etc.) morían en la misma tasa que los hombres sedentarios, los relativamente sanos guerreros del fin de semana disfrutaban de un 36% menos de riesgo de mortalidad en comparación con sus pares inactivos. Estos resultados representan una ventaja de "peor es nada", no un permiso para ejercitarse menos: Los hombres que disfrutaban tasas de mortalidad más bajas fueron los que quemaban 2.000 calorías por semana en ejercicio continuo y regular.
Los ejercicios frecuentes no sólo lo ayudan a vivir más tiempo, sino a estar más sano también. Por ejemplo, en una investigación preliminar se descubrió que los hombres que tenían niveles más altos de actividad física disfrutaban de un riesgo 50% menor de desarrollar Parkinson. La actividad aeróbica vigorosa mejora naturalmente la hormona de crecimiento humano, levanta el ánimo y se encuentra en los mejores baluartes contra la obesidad. Mézclela probando nuevas actividades, tales como hacer surf, volleyball, fútbol, andar en bicicleta, bailar o yoga.
| ¡NUEVO! VIDEO SOBRE LA VITAMINA D
El Dr. James Dowd ilumina a la vitamina de la luz solar
 La vitamina de la luz solar, conocida como vitamina D, técnicamente no es una vitamina, sino una hormona. Cada vez más la ciencia está descubriendo cuan vital es la vitamina D para mantener la salud y, posiblemente, para evitar una gran cantidad de enfermedades que ponen en riesgo la vida. El Instituto de Nutrición Dole se sienta con James Dowd, MD, autor de The Vitamin D Cure (La Cura de la Vitamina D), para una entrevista en video en la que habla sobre:
- La importancia de conocer su nivel de vitamina D.
- Los efectos de las pantallas solares en la producción de vitamina D.
- La obesidad como un factor de riesgo para la deficiencia de vitamina D.
- La necesidad de aumentar la exposición sensata al sol.
- Los variados, y sorprendentes, recursos dietarios de vitamina D.
Este video se desarrolla en base a la investigación sobre la vitamina D que le hemos traído a través de los años, incluyendo los posibles efectos anticancerígenos de la vitamina D, el rol que juega en el mantenimiento de dientes fuertes y huesos sanos, el vínculo entre la depresión y la deficiencia de vitamina D, y tasas de obesidad infantil más altas entre los que tienen niveles más bajos de vitamina D.
Además: Vea el avance dietario sorprendente de Dole: Portobellos contienen, naturalmente, 100% de vitamina D en respuesta a la exposición a la luz. Nuestra receta destacada: Hongos Portobello bebés rellenos con salmón, ¡le aporta un 210% de sus necesidades de vitamina D por porción!
| ¡HASTA LUEGO, ALZHEIMER!
La habilidad bilingüe retrasa la aparición de la demencia hasta unos 6 años
 Si sus habilidades bilingües no van más allá de poder pronunciar la orden de su restaurante este Cinco de Mayo, es posible que deba considerar los posibles beneficios cognitivos de pulir sus habilidades en idiomas extranjeros. Esa es la alentadora sugerencia de un estudio canadiense recientemente publicado en Neurología, en el que se descubrió que ser bilingüe parecía retrasar la aparición del Alzheimer en 5 a 6 años.
Los investigadores revisaron datos de 211 pacientes con Alzheimer, incluyendo su historia profesional, su educación, sus habilidades en idiomas así como también cuándo comenzaron a aparecer los síntomas de demencia. Hallaron que los pacientes bilingües fueron diagnosticados 4,3 años más tarde y la aparición de los síntomas se informó 5,1 más tarde que en los pacientes monolingües. ¡Las mujeres también se beneficiaron con el bilingualismo, que retrasaba 6 años la aparición de los síntomas! Ninguna droga o terapia existente ha podido arrojar un resultado tan drástico.
Es interesante que los cerebros de los pacientes bilingües y monolingües demostraran deterioro similar relacionado con la edad, pero hablar dos o más idiomas parece ayudar a desarrollar mecanismos que ayudan a funcionar al cerebro, incluso cuando está dañado o estresado. Nuevos recursos de medios sociales tales como busuu.com y livemocha.com pueden hacer que el aprendizaje de un idioma sea divertido e interesante. ¿Se lleva mal con los idiomas? Una investigación previa ha indicado que otras clases de "calistenia cerebral" (por ejemplo, tocar un instrumento, hacer crucigramas, etc.) puede contribuir, de manera similar, a esta capacidad, llamada "reserva cognitiva". Para ayudar a protegerse contra los problemas de memoria relacionados con la edad, pruebe también:
Todo lo anterior puede ayudar a proteger contra la obesidad, que duplica el riesgo de desarrollar demencia.
| | Servicio de Información Nutricional | | | PESCADO vs. OJOS SECOS
Aumento del 54% en el flujo de lágrimas con Omega-3
 El Ojo seco es uno de los trastornos más comunes tratado por los oftalmólogos, y si a usted, como a tantos otros, le molestan los ojos secos, irritados y con picazón, es posible que su primer impulso sea comprar gotas de venta libre para sentir un poco de alivio. Pero una nueva investigación revela el potencial de la dieta para aliviar esta condición, específicamente el posible rol terapéutico de los ácidos grasos omega 3, que se encuentran naturalmente en diversas clases de pescado, nueces y semillas.
Un estudio recientemente publicado por la Universidad de Texas, sometió a 21 pacientes con ojo seco a una dosis oral diaria de aceite de pescado/semillas de lino durante 90 días. Comparado con un grupo de control, el grupo de aceite de pescado disfrutó de un aumento del 54% en el flujo de lágrimas. Al final del experimento, el 70% de los que tomaban aceite de pescado/lino, no presentaban síntomas de ojo seco, comparados con el 7% de los controles. Los investigadores especulan que los ácidos grasos de omega 3 podrían inhibir la inflamación de los lagrimales, aliviando las constricciones que impiden el volumen y flujo de lágrimas. Los Omega-3 también puede respaldar el papel de la hidratación de la secreción natural de una glándula del ojo llamada meibum.
Los resultados se suman a la creciente lista de los posibles beneficios asociados con una mayor ingesta de los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el pescado y las nueces. Por ejemplo, recientemente informamos sobre la investigación que demuestra una reducción del riesgo de desarrollar pérdida de audición relacionada con la edad, entre los que comen pescado con mayor frecuencia. Otros estudios han vinculado el consumo de ácidos grasos omega-3 o de pescado con la reducción de la inflamación de las articulaciones, el aumento de las puntuaciones en las pruebas, un ritmo más lento de declive cognitivo relacionado con la edad, e incluso la reducción del riesgo de algunos tipos de cáncer. El pescado ofrece ventajas a las personas que cuidan su peso también: El pescado no sólo tiene menos grasas saturadas y calorías, sino que también las proteínas de pescado pueden ayudar a personas que hacen dieta a sentirse más llenas durante más tiempo.
Además: Átese los cordones de sus zapatos para caminar para reducir el riesgo de la degeneración macular relacionada con la edad. Un estudio halló un riesgo significativamente menor de la enfermedad ocular entre los que acumulaban más kilómetros corridos en un período de observación de ocho años.
| RIESGO DE CÁNCER ENTRE LOS DIABÉTICOS
Un estudio halló que la diabetes duplicó la incidencia de cáncer de hígado
 La diabetes afecta a 26 millones de norteamericanos: una cantidad que crece gracias a la obesidad. La lista de enfermedades asociadas con la diabetes incluye enfermedades cardíacas, derrame cerebral, demencia y ceguera. La investigación de montaje añade otro factor de riesgo a la lista: el cáncer.
Un documento reciente presentado en la reunión anual de la Asociación Americana de Investigación del Cáncer analizó los hallazgos de un estudio de NIH-AARP que hizo el seguimiento de 500.000 hombres y mujeres de 50 a 71 años de edad a lo largo de 11 años. Los participantes del estudio que tenían diabetes tipo 2 demostraron un aumento significativo del riesgo de cáncer: un 8% mayor entre las mujeres y un 9% mayor entre los hombres (cuando el cáncer de próstata fue excluido). Si bien la diabetes parece realmente bajar las tasas de cáncer de próstata (como una función de la disminución de los niveles de testosterona), en realidad se duplicó el riesgo de cáncer de hígado en ambos sexos. La morbilidad del cáncer también aumentó: los hombres diabéticos tuvieron un 17% más de probabilidades de morir de cáncer, mientras que las probabilidades fueron un 11% más altas entre las mujeres diabéticas.
¿Por qué podría ser? Los investigadores especulan que los desequilibrios en la señalización de la glucosa y la insulina pueden ayudar a provocar y propagar ciertos cánceres. Afortunadamente, los factores modificables - tales como la dieta y el estilo de vida - pueden reducir su probabilidad de desarrollar diabetes en el primer lugar. Mantener un peso saludable es crucial para minimizar el riesgo de diabetes. Los productos alimenticios proporcionan protección contra la obesidad inducida por la diabetes, aunque la investigación en curso explora el potencial antidiabético de las frutas y verduras particulares. Por ejemplo, los estudios de laboratorio sugieren que los compuestos de las verduras crucíferas (por ejemplo, el brócoli, la col, coliflor, etc.) pueden ayudar a proteger los vasos sanguíneos de los diabéticos y los extractos de berenjena pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, según un estudio básico. La vitamina K - que se encuentran en abundancia en la col rizada, la espinaca y otras verduras - también se ha asociado con la reducción de la resistencia a la insulina.
Además: Más evidencia sobre la importancia de consumir preferentemente alimentos integrales en lugar de suplementos. Un estudio de ocho años halló un riesgo 50% mayor de desarrollar diabetes entre las personas que toman suplementos de selenio.
| CÁSCARA ECOLÓGICA
Las bananas ofrecen una solución natural y eficaz de la contaminación del agua
 La contaminación del agua presenta un gran desafío a nivel mundial. Además de los millones de personas que mueren cada año por enfermedades relacionadas con el agua, todas las formas de vida están en riesgo ya que los metales pesados (por ejemplo, mercurio) que se encuentran en el agua tienden a acumularse en peces, plantas, etc. Varios sistemas químicos que intentan hacer frente a este problema son caros y muchas veces requieren el uso de materiales que son tóxicos en sí. Se han empleado alternativas naturales (por ejemplo, aserrín, cáscaras de maní, caña de azúcar) con resultados mixtos. Pero ahora es probable que los investigadores hayan descubierto una solución barata y eficaz que puede funcionar incluso mejor que el material químico: ¡las cáscaras de banana!
Científicos brasileños de la Universidade Federal de Sao Carlos mezclaron cáscaras de banana seca y pulverizada con agua contaminada, y midieron cómo funcionaba en la extracción de metales pesados en comparación con otros métodos convencionales. Las cáscaras de banana fueron 200-300% más eficaces en la absorción de cobre que las cáscaras de maní, aserrín, bentonita (una arcilla) o perlita (vidrio volcánico). Para la absorción de plomo, las cáscaras de banana fueron 312% mejor que la perlita, 89% mejor que el aserrín y 42% mejor que las cáscaras de maní. La cáscara de banana fue tan eficaz en la absorción de estos metales que pueden ser reutilizadas 11 veces sin degradación. La repetición del proceso permite que el agua sea purificada por completo, afirman los investigadores.
Teniendo en cuenta que alrededor de 100 millones de toneladas de banana crece anualmente en todo el mundo, hay una enorme cantidad de cáscaras de banana que se van a perder ... cuando podrían ser usadas para el tratamiento de residuos. Aunque las cáscaras de banana se consideraron alguna vez un poco más que el remate de una broma cliché, ahora están siendo investigadas por beneficios nunca antes imaginados. Por ejemplo, los investigadores están explorando el potencial de la lectina de la banana llamada BanLec para proporcionar una protección natural, tópico contra el VIH. ¿Quieres poner las cáscaras de banana a trabajar en casa? Pruebe estos consejos ecológicos: haga clic aquí.
Además: En un estudio se halló que los nativos de la Amazonia brasileña comen pescado hasta 700 veces al año; aún así, aquellos que regularmente comían frutas tropicales, incluidas las bananas, tenían una acumulación de un 80% menos de mercurio en su sistema. Los investigadores especulan que algo en el fruto - nutrientes, enzimas o fibra - actúa dramáticamente para bloquear la absorción de mercurio.
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