| | | Centro dietético de Dole | | | VIDEO NUEVO: LA GENTE DE DOLE
¿Quiénes somos, cómo trabajamos, en todo el mundo?
 ¿Se ha preguntado alguna vez quién cultiva, cosecha, empaca y envía las maravillosas y nutritivas frutas y verduras Dole que usted y su familia disfrutan? Bueno, ¡se los presentamos! Este maravilloso video nuevo lo lleva a un viaje por el mundo, donde conocerá a un agricultor de Dole en las Filipinas, a un trabajador de la plantación de ensalada Dole en Atwater, California, a un capitán de Dole de nuestra flota de contenedores de envío, además de médicos y maestros, de hospitales y escuelas que Dole ha creado en todo el mundo para respaldar a las comunidades locales donde cultivamos. Este nuevo video le da una perspectiva global de quiénes somos como empleados y como compañía; y muestra el orgullo que compartimos al llevarle los alimentos más sanos que existen en el planeta.
Este nuevo video también destaca alguna de las iniciativas de sustentabilidad de Dole, tales como la minimización de refrigerantes, la conservación del agua y la mejora en la eficiencia de la energía. Este video no estaría completo sin una nota sobre el liderazgo de Dole en educación para la nutrición. Mire los otros videos presentados también en Dole TV, que van desde entrevistas con expertos de salud hasta videos de cocina y celebridades que comparten sus dietas y sus consejos sobre estilos de vida.
| CORRA MÁS RÁPIDO, APRENDA MÁS RÁPIDO
Las carreras cortas, de 3 minutos, mejoran el desarrollo mental en un 20%
 ¿Desea reducir el tiempo que le toma aprender algo nuevo? Intente agregando arranques de ejercicio intenso, de 3 minutos, a su rutina normal de ejercicios. Diversas investigaciones han vinculado la actividad con puntajes más altos en evaluaciones, pero un estudio reciente en Neurobiología del aprendizaje y la memoria sugiere que invertir en actividad física puede ayudarle a absorber esa actividad a nivel mental. Investigadores alemanes evaluaron a 27 hombres jóvenes después de realizar ejercicio moderado, intenso o nada de ejercicio. Sólo el ejercicio intenso, dos carreras cortas de 3 minutos, con un intervalo de 2 minutos entre sí, produjo beneficios: aprendizaje un 20% más rápido de vocabulario.
Las carreras cortas pueden incorporarse a casi cualquier forma de actividad física, correr, andar en bicicleta, nadar, incluso hacer entrenamiento de resistencia, simplemente elevando la frecuencia de la actividad al máximo potencial aeróbico. Más allá de mejorar el desarrollo mental, las carreras cortas aceleran el metabolismo y también elevan los niveles de la hormona humana del crecimiento en un 450%. Las carreras cortas pueden ayudar a aumentar su capacidad de ejercicio, extendiendo así la longevidad. Para obtener beneficios adicionales haga "carreras cortas en ambientes naturales", se logra una memoria cognitiva mayor cuando en comparación con los entornos urbanos.
Alimente sus músculos mentales con Superalimentos para el cerebro tales como bayas, brócoli y espinaca. Los ácidos omega-3 grasos del pescado y las nueces, también mejoran la función cognitiva. Una dieta sana, más ejercicio regular, ayudan a proteger contra la obesidad, que duplica el riesgo de desarrollar demencia.
Además: La variedad en el ejercicio, es decir, la cantidad de actividades distintas en las que se involucra, también reduce el riesgo de demencia en algún momento de la vida.
| COMIDA PICANTE, ASPECTO PICANTE
La capsaicina frena el aumento de peso
 Si alguna vez se ha quemado la lengua con un jalapeño, ha aprendido a respetar el poder del pimiento. El puntapié proviene de los fitoquímicos naturalmente evolucionados que protegen a las plantas de los depredadores (imagine a una taltuza curiosa mordisqueando un habanero grande). Actualmente, los investigadores están descubriendo que los mismos compuestos picantes del pimiento que queman los sentidos, pueden también ayudarnos a quemar las calorías extra. En un estudio reciente de la UCLA se descubrió que las personas que hacen dieta quemaban más grasas, y casi dos veces la cantidad de calorías, cuando agregaban un compuesto de pimiento picante, similar a la capsaicina, a sus comidas.
Se descubrieron efectos similares a los de los ingredientes de los alimentos integrales: Científicos holandeses incluyeron un gramo de pimientos rojos en una comida con calorías controladas, luego midieron los efectos en el metabolismo. Las personas que comían pimientos picantes disfrutaban de un descenso en la grelina (una hormona que estimula el hambre) y un aumento en GLP-1 (que suprime el apetito). Más allá de los beneficios de control del peso, los pimientos picantes son relativamente nutritivos, en comparación con los pimientos rojos, gramo por gramo, los serranos tienen el doble de fibra mientras que los pimientos verdes tienen el doble de vitamina C. Intente condimentar su dieta con nuestra Receta de superalimento destacada: Camarones a las cinco alarmas.
¿Busca otras formas de que la balanza se incline a su favor? Primero y principal, llénese con frutas y vegetales con bajo contenido calórico, ya que las fibras pueden triplicar los resultados de la pérdida de peso. Las bananas, en particular, contienen almidón resistente, que ayuda a quemar grasas. Tome agua (para no confundir sed con hambre) o tome jugo de naranja sanguina (que, en estudios realizados en animales, previene el aumento de peso). Prefiera el pescado a la carne (llena más y tiene menos grasas y calorías), en particular el abadejo de Alaska puede ayudar a inhibir el aumento de peso.
Además: Las mujeres que siguen una Dieta mexicana nativa, con muchos, frijoles, platos a base de tomate y picantes, como los pimientos picantes, disfrutan de un 32% menos de riesgo de padecer cáncer de mamas.
| | Servicio de Información Nutricional | | | PIÑA vs. CÁNCER DE PIEL
66% menos de tumores con bromelaína tropical
 A medida que transcurre el verano, es probable que absorba el sol, aun cuando no esté conscientemente tratando de lograr un bronceado. El costo de tostar su piel en exceso, por supuesto, constituye un mayor riesgo de padecer cáncer de piel, el cáncer más común en los Estados Unidos, con más de 3,5 millones de casos nuevos diagnosticados anualmente. ¿Podría la jugosa y dulce piña contener la clave para tener controlados a esos tipos de cáncer?
Un reciente estudio publicado en la revista Cancer Letters (Cartas sobre el cáncer) sugiere que la bromelaína, una enzima de la piña, podría ofrecer algo de protección. Investigadores de la India compararon la incidencia de los tumores entre ratones predispuestos al cáncer de piel después de bañar a algunos animales con bromelaína. Los ratones tratados con bromelaína disfrutaron de un descenso del 66% en la cantidad de tumores que desarrollaron finalmente, e incluso esos tumores fueron un 35% más pequeños que los que hubiesen desarrollado. Además, el 30% del grupo de la bromelaína nunca desarrolló ningún tumor (todos los ratones sin bromelaína tuvieron, finalmente, algún tipo de cáncer de piel).
Se necesitan más investigaciones para confirmar beneficios similares para los humanos, así que todavía no se empape en jugo de piña. Pero la ciencia ha establecido beneficios bien documentados de la bromelaína que provienen de comer piña, los cuales incluyen alivio del asma, salud articular, protección contra la colitis ulcerosa (precursora del cáncer de colon) y curación más rápida de las heridas. Otros alimentos que pueden darle una ventaja contra los intensos rayos del verano son: batatas, zanahorias y col rizada (fuentes principales de betacaroteno, que ayuda a defender las células de la piel contra la radiación UV), guayaba, sandía y tomates (fuentes principales de licopeno, que ofrece protección contra las quemaduras de sol), pimiento rojo, kiwi y brócoli (fuentes principales de vitamina C, vinculada a menos signos de envejecimiento de la piel).
Además: Resguarde su piel con ejercicio frecuente. En un estudio reciente de la Universidad de Washington se descubrió que las personas que hacen ejercicio de cinco a siete días a la semana disfrutan de un menor riesgo de padecer melanoma.
| LA SALUD DE LA VESÍCULA BILIAR
Este órgano ignorado necesita fibra, magnesio, vitamina C y hierro
 La mayor parte del tiempo, la vesícula biliar es fácil de ignorar. A diferencia de los órganos vitales, como el corazón, el hígado, los riñones, la vesícula biliar no es necesaria para el soporte vital. No obstante, juega un rol importante en la recolección de la bilis (del hígado) que se utiliza para digerir las grasas. Cuando la vesícula no se vacía como debiera, el colesterol y otras sustancias que se encuentran en la bilis, se endurecen formando cálculos biliares que pueden ser tan grandes como una pelota de golf o tan pequeños como un grano de arena. La enfermedad de la vesícula biliar (colecistitis) se produce cuando un cálculo biliar bloquea el flujo de bilis fuera de la vesícula biliar, produciendo irritación, hinchazón y posible infección.
Entre el 15% de estadounidenses que desarrollan cálculos biliares, las mujeres son dos veces más propensas. Otros factores de riesgo: el uso de la píldora para control de la natalidad (71% mayor), la obesidad (65% mayor) y antecedentes familiares (47% mayor). Cuando come, también afecta el riesgo de desarrollar cálculos biliares. En general, los alimentos fritos y altamente procesados, los productos lácteos enteros, la carne roja grasa y los huevos aumentan el riesgo. Por el contrario, una dieta rica en frutas, verduras, granos integrales, pescado y nueces puede ofrecer algo de protección (5 onzas de nueces a la semana reducen el riesgo de cálculos biliares en un 34% en un estudio). Los que toman café (cafeinado solamente) también disfrutan de una significativa protección.
Los estudios han vinculado a los siguientes nutrientes con una incidencia más baja de cálculos biliares (fuentes principales reflejan el RDA por cantidades equivalentes a una taza):
Alimentos con alto contenido de fibra: En un estudio se demostró que las mujeres con mayor ingesta de fibras eran un 17% menos propensas a requerir una cirugía para extraer cálculos biliares. Las fibras ayudan a evitar que el colesterol se acumule y se cristalice, formando piedras. Fuentes principales: porotos blancos (76%), lentejas (65%), corazones de alcauciles (56%), dátiles (48%) y frambuesas (32%).
Alimentos con alto contenido de magnesio: Los hombres que consumían suficiente magnesio en sus dietas, disfrutaron de un 32% menos de riesgo de desarrollar cálculos biliares. Fuentes principales: espinaca (40%), semillas de lino (35%), abadejo (35%), quinoa (35%) y coquitos del Brasil (25%).
Alimentos con alto contenido de vitamina C: Se ha descubierto en investigaciones una relación inversa entre los niveles de vitamina C y la prevalencia de la enfermedad de la vesícula biliar: Fuentes principales: guayaba (630%), pimiento rojo (320%), kiwis (280%), brócoli (170%), repollitos de Bruselas (160%), naranjas (160%), papaya (140%) y piña (130%).
Alimentos con bajo contenido de grasa y alto contenido de hierro: Investigaciones en animales vincularon la deficiencia de hierro con una mayor incidencia de cristales de colesterol en la bilis. Fuentes saludables principales: almejas (260%), espinaca (35%), lentejas (35%), camarones (30%), frijoles blancos (25%) y soja (25%).
Además: Aquellos que se ejercitaban con más frecuencia y vigorosamente, disfrutaban de un 70% menos de riesgo de desarrollar cálculos biliares, según un estudio.
| LAS VERDURAS DEFIENDEN A LOS NO NATOS DE LA DIABETES
Menos riesgo para los niños cuyas mamis comen verduras diariamente
 Es temporada de bebés: agosto es el mes en el que nacen más bebés. Si usted es una madre en la dulce espera (o desea serlo), entonces tenga en cuenta que lo que come durante el embarazo podría afectar el riesgo futuro de enfermedades de su hijo no nato. En particular, las futuras mamás que comieron menos verduras fueron significativamente más propensas a tener bebés destinados a padecer diabetes tipo 1. Esa es la conclusión de un estudio reciente publicado en Pediatric Diabetes (Diabetes pediátrica) en el que se analizaron los hábitos dietarios de madres de 5.724 niños, que participaron en el estudio, luego se los comparó con los marcadores para la diabetes de sus hijos, medidos en análisis de sangre hasta los 5 años de edad. Las madres en la dulce espera que comían verduras, al menos, de tres a cinco veces a la semana, en comparación con las que lo hacían diariamente, dieron a luz a niños con un 70% más de riesgo de tener predisposición a la diabetes.
En otra investigación se descubrió que una mayor ingesta de frutas y verduras antes de la concepción puede ayudar a reducir las posibilidades de una mujer de tener hijos con leucemia. Además, el consumo adecuado de cobre, por ejemplo, hongos shiitake, castañas y soja, puede reducir el riesgo de nacimientos prematuros. La ingesta de folato, por ejemplo, frijoles, espinaca y brócoli, está vinculada con un menor riesgo de defectos del tubo neural, mientras que la colina, por ejemplo, germen de trigo, bacalao y salmón, puede mejorar los años de desarrollo cerebral del bebé durante su vida. Por otra parte, comer demasiada grasa durante el embarazo puede desencadenar cambios genéticos que aumentan el riesgo de obesidad de la descendencia. Para obtener información completa, descargue nuestro folleto sobre embarazo.
Si usted o alguien que conoce ya está luchando contra la diabetes, coma más verduras crucíferas, como por ejemplo, brócoli, coliflor, repollo y repollitos de Bruselas: Todos contienen sulforafano, un antioxidante indirecto que puede proteger contra algunos de los daños de los radicales libres, provocados por el elevado nivel de azúcar en sangre. La vitamina K de las verduras de hoja también puede ayudar a reducir la resistencia a la insulina, aunque las investigaciones sugieren que los compuestos de la berenjena también pueden ayudar a mantener los niveles de azúcar en sangre bajo control.
Además: Lo que comen los futuros papis también es importante y puede afectar su fertilidad. Las investigaciones vinculan una mayor ingesta de verduras y de proteínas magras con una mejor calidad de esperma.
|
| | | |
Noticias recientes
PIÑA vs. CÁNCER DE PIEL
| |
|
| | En este número
Centro dietético de Dole
- VIDEO NUEVO: LA GENTE DE DOLE
- CORRA MÁS RÁPIDO, APRENDA MÁS RÁPIDO
- COMIDA PICANTE, ASPECTO PICANTE
Servicio de Información Nutricional
- PIÑA vs. CÁNCER DE PIEL
- SALUD DE LA VESÍCULA BILIAR
- LAS VERDURAS DEFIENDEN A LOS NO NATOS DE LA DIABETES
Cazadores de mitos
| |
|
|
|
| Receta destacada
Camarones a las cinco alarmas
| |
|
| Dole TV
Video corporativo de Dole
Más allá de nuestros nutritivos productos y nuestro compromiso con la educación para la nutrición, lo que hace grande a Dole es su gente.
| |
|
|
|
|
