Un estudio de la Universidad de Colorado halló que un aumento en la cantidad de almidón resistente que contiene una comida "aumentó considerablemente la oxidación lipídica postprandial y por lo tanto pudo disminuir la acumulación de grasa a largo plazo". Reemplazar 5,4% de carbohidratos ordinarios con almidón resistente podría aumentar la quema de grasas hasta un 30%. En sentido práctico, eso significa que comer una banana un poco verde con su almuerzo ¡podría aumentar su capacidad para quemar grasas durante toda la tarde!

El almidón resistente también se encuentra en granos integrales, frijoles y papas y pastas cocidas y luego enfriadas. Pero las bananas, además de proporcionar una fuente de bajas calorías de almidón resistente también son una fuente excelente de vitamina B6 y una buena fuente de potasio, fibras y vitamina C, lo que las convierte en un Superalimento para el corazón.

La investigación previa en mellizos sugiere que solamente 25% de su potencial de longevidad proviene de sus genes: 75% se debe a su elección de estilo de vida. Este análisis reciente del Boston's Brigham y Hospital de Mujeres demostró que si se encaran cinco factores de riesgo identificables, puede cambiar sus probabilidades de llegar a otras 10 décadas de 4% a 54%.

Los investigadores hicieron el seguimiento de 2.357 médicos hombres (con una edad promedio de 72 al comienzo del estudio), controlando cinco factores: inactividad, presión arterial, obesidad, fumar y diabetes; hasta que los sujetos murieron y llegaron a los 90. Del grupo de estudio original, 970 (o 41%) vivió hasta los 90 o más. Todos los que tenían factores de riesgo (es decir, sobrepeso, inactividad, fumadores, diabetes y presión arterial alta) tuvieron solamente un 4% de oportunidad de sobrevivir durante el período del estudio. Los que no tenían ninguno de los factores de riesgo tuvieron una oportunidad de 54% para alcanzar la meta.

No es sorprendente que fumar fue el único factor de riesgo peor, solo redujo el índice de supervivencia a 1 de 5. Fumar no sólo envenena sus pulmones, corazón, garganta, huesos y órganos reproductivos, deteriora su piel aún en las áreas que no estuvieron expuestas al sol. La obesidad en sí reduce el índice de supervivencia a 1 de 5; lo que puede ser optimista, dado que la investigación británica previa halló que la obesidad acelera el envejecimiento celular aún más que fumar. Tener presión arterial alta reduce el índice de supervivencia a 1 de 3, pero según explica el Dr. Michael Roizen en nuestro video sobre la Presión arterial, la dieta y el ejercicio pueden controlar la hipertensión.

Con respecto al ejercicio, un estilo de vida sedentario le da sólo 1 de 2 oportunidades para llegar a los 90. Por otra parte: la investigación comprueba que ¡ejercitar puede mantenerlo genéticamente 10 años más joven! Mientras que simplemente caminar durante una hora algunos días de la semana puede rejuvenecer su capacidad aeróbica, ejercitar al máximo su capacidad específica para su edad está relacionado con un mayor aumento de longevidad. Tenga en cuenta que nunca es tarde para comenzar a levantar pesas para protegerse contra la demencia y la pérdida ósea y muscular. Para obtener mayor información, baje nuestro Folleto sobre longevidad.

Ventajas: comer más verduras no sólo lo ayudará a evitar la obesitas que acelera el envejecimiento, la investigación demuestra que las personas mayores que comen más de dos tazas de verduras por día disfrutan de una disminución de 38% en el índice de descenso cognitivo.

Los científicos húngaros realizaron una encuesta a casi 13.000 personas, en la cual un tercio de los hombres y un quinto de las mujeres informaron que roncaban fuertemente. Incluso con el informe personal (en contraposición a preguntarle a los esposos sobre sus esposas y viceversa), los investigadores hallaron una correlación significativa entre roncar fuertemente y la enfermedad cardiaca. Esta conexión fue válida aún después de ajustar el índice de masa corporal (IMC) y el consumo de alcohol: ambos pueden agravar los ronquidos.

El sonido del ronquido se produce por la respiración que vibra a través de los pasajes de la garganta y nasales parcialmente obstruidos.¿Qué causa esta obstrucción? Mientras que el proceso de envejecimiento normal puede contribuir con la falta de tensión de los músculos de la garganta, otros factores incluyen alcohol, algunos medicamentos para dormir y el mayor colaborador de todos: el exceso de peso. De hecho, 60-90% de los adultos con apnea obstructiva del sueño tienen sobrepeso: la grasa comprime los pasajes de aire y debilitan los músculos de la vía respiratoria superior.

Mientras que los problemas de peso pueden empeorar los ronquidos, los ronquidos también pueden dificultar los esfuerzos para controlar su peso: al interrumpir su sueño, los ronquidos pueden privarlo de su merecido descanso, lo que eleva los niveles de cortisol (lo que está relacionado con el aumento de grasa abdominal), disminuye los niveles de la leptina que regula el apetito y socava la energía para ejercitar. Afortunadamente, puede detener el ciclo vicioso de la disminución del sueño y el aumento de peso si hace más ejercicios y cambia su dieta. Para obtener inspiración, podemos sugerir los siguientes artículos para leer a la hora de irse a la cama:

Aumentar el volumen (o cómo comer más y pesar menos)
Levantar pesas para perder peso
Comenzar con una ensalada para perder peso
5 por día que se deben desechar
Cintura fina, billetera gruesa
Obesidad relacionada con nueve tipos de cáncer
Grasa: no se "Queda ahí sentadita"
Fitoquímicos para combatir la grasa

Encontrará casi 600 artículos útiles sobre nutrición y dieta en nuestros archivos de Noticias sobre nutrición de Dole.

Como su pariente menos colorido, el repollo verde, la variedad colorada está cargada con glucosinolatos: los así denominados "antioxidantes indirectos" que activa una cascada de enzimas de desintoxicación naturales propias del cuerpo, con beneficios que persisten durante días. A diferente de las verduras crucíferas verde claro, el vibrante repollo colorado también está imbuido con las mismas antocianinas que dan a las bayas sus tonos vibrantes. Estos antioxidantes directos hacen su propio trabajo de limpieza: neutralizan los radicales libres nocivos y los elimina de su sistema. A las antocianinas se les atribuyen los beneficios del aumento de la memoria de los arándanos, así como también los efectos para la salud cardiaca del vino tinto.

Las antocianinas hacen que el repollo colorado sea la verdura crucífera de clasificación más alta en la lista ORAC de superestrellas antioxidantes. De hecho, una taza de repollo colorado cocido suministra 4.700 unidades de ORAC (la medida del poder antioxidante); 57% más que el mínimo recomendado de 3.000 unidades de ORAC por día. La investigación de USDA reciente demuestra que el repollo colorado está biodisponible de manera dependiente de la dosis: En otras palabras, cuanto más come, más antocianinas obtiene. Una taza de repollo colorado cocido también le proporciona 90% de sus necesidades diarias de vitamina C diaria (mejora de la inmunidad) y vitamina K (desarrollo óseo): todo por sólo 45 calorías. Para obtener una forma deliciosa para incorporar el repollo colorado a su dieta, pruebe nuestra Receta de superalimento destacada: Repollo colorado con manzanas.

Ventajas: además de llenarlo con su contenido de fibra y agua, lasantocianinas del repollo colorado también pueden respaldar su pérdida de peso mediante el aumento de la producción corporal de dos hormonas: adiponectina (quema las grasas) y leptina (disminuye el apetito). 

Reemplazar las grasas saturadas que obstruyen las arterias con aceites con contenidos más alto de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas es bueno para su corazón. Asimismo, algunas grasas con necesarias para la absorción de nutrientes liposolubles tales como carotenoides y las vitaminas A, D, E y K.

Algunos aceites incluso contienen compuestos saludables (omega 3, antioxidantes) en ellos y propios. Pero, por supuesto, todos los aceites son densos en calorías y como tales se deben usar con moderación a fin de evitar un aumento de peso poco saludable.

A continuación proporcionamos una síntesis de la investigación sobre aceites que abarca desde la canola común hasta la elaborada Enova hasta el más exótico sésamo. Además del contenido de grasa saturada, también resaltamos el punto del humo: el umbral del calor en el cual el aceite comienza a descomponerse, se arruina el sabor y se crean los radicales libres que pueden invalidar los beneficios para la salud.

• Catapulta de Superalimentos: Piense rápido para agarra una fruta o verdura de una cinta transportadora que se mueve rápidamente y colóquela en la canasta correcta. ¿Qué es un superalimento y qué es comida chatarra? Los niños desarrollan una coordinación entre la mano y los ojos mientras aprenden sobre el contenido de la nutrición y las cualidades de varios alimentos.
• Bam-Nana, tirar y atrapar: ¡Nuestro héroe Superkid necesita su ayuda! Su compañero Brocco le tira alimentos livianos deliciosos y nutritivos para cargarse de energía y luchar contra la obesidad; pero el archivillano Sat Fat trata de hacer equivocar a los chicos buenos introduciendo alimentos malos.
• Búsqueda de palabras: ¡Desarrollar la capacidad de vocabulario y deletrear nunca ha sido tan divertido! La búsqueda de una variedad de frutas y verduras produce una cornucopia de hechos divertidos sobre cada uno de ellas. Con muchas diferentes combinaciones de rompecabezas, sus hijos nunca se cansarán de jugar...¡a pesar de que pueden necesitar un descanso con Superalimentos livianos saludables!

Estos tres juegos nuevos actualizan nuestra colección estándar de recursos divertidos y de aprendizaje interactivo, que incluyen el Detective secreto de Superalimentos, el Inventor de recetas Mia Mango o Gobble & Chomp Superalimentos poderosos.

Nuestro sitio para Superkids también brinda un caudal de herramientas de aprendizaje, tales como tiras cómicas en las cuales los niños escriben la historia, páginas para colorear, hojas de actividades, un libro de cocina para niños, música para bajar, concursos de nutrición, videos musicales y mucho más.