Los científicos del Reino Unido eligieron gemelos idénticos como sujetos del estudio para minimizar la variación genética y en consecuencia aislar mejor las diferencias en el envejecimiento de ADN debido a los factores del estilo de vida. Los investigadores compararon los niveles de actividad física de más de 1.200 pares de gemelos, de entre las edades de 18 y 81, con sus marcadores celulares para la edad del ADN. Luego de ajustar los factores de confusión tales como hábitos de fumar e índice de masa corporal (IMC), los resultados fueron inequívocos: Los gemelos que hacían menos ejercicios tuvieron un ADN que medía diez años más que los que hacían más ejercicios (45 minutos/día).

El ejercicio aeróbico vigoroso también aumenta naturalmente las hormonas de crecimiento humanas: amortiguando las diferentes consecuencias menos gratas de los cambios hormonales relacionados con la edad, tales como adelgazamiento de la piel y expansión del tejido graso. Obviamente el ejercicio es uno de los mejores baluartes contra la obesidad; que puede acelerar el envejecimiento aún más que los cigarrillos. Los efectos de envejecimiento de la obesidad incluyen el aumento de riesgo de demencia.

Por supuesto, el ejercicios es sólo la mitad de la ecuación anti-envejecimiento - la dieta desempeña un rol enorme también. "Comer alimentos densos en nutrientes como frutas y verduras ayuda a reducir el daño del ADN," observa el especialista en genética Dr. Bruce Ames. Los Superalimentos antioxidantes también ayudan a proteger sus células contra la oxidación, mientras que consumir la vitamina B6 adecuada -suministrada abundantemente por las bananas, pimientos rojos, pescado, nueces y patatas Russet- puede ayudar a respaldar la reparación de ADN. El consumo excesivo de alcohol, las comidas chatarra con alto contenido de azúcar y las carnes cocinadas a altas temperaturas aceleran el envejecimiento.

BONO: Para obtener mayor información sobre dietas y factores de los estilos de vida que pueden ayudarlo a sentirse y verse más joven que su edad, baje nuestro Folleto para la longevidad en salud y bienestar.

El estudio de Missouri de la Escuela de Medicina de la Universidad de Washington en 2008, observó 2.316 casos de cirugía lumbar -46 de los cuales produjeron infección- para analizar qué factores podrían aumentar el riesgo de infección. El análisis indicó que si usted era obeso en el momento de la cirugía, tenía 2,2 veces más probabilidades de padecer una infección. La diabetes fue otro factor de riesgo fuerte; con 3,5 veces más probabilidad de infección. Estos resultados se hicieron eco de un estudio de la Universidad de Luke de 2007 que halló que los pacientes clínicamente obesos (IMC >35) tenían 7,1 veces más probabilidades de experimentar una infección en el lugar de la cirugía.

Estos índices de infección mayores pueden ayudar a explicar por qué la cirugía de bypass gástrico resulta ser mucho más riesgosa de lo que se cree comúnmente. La obesidad disminuye la resistencia corporal a los patógenos, que a su vez puede aumentar el riesgo de infección. Protéjase perdiendo peso con Superalimentos para la inmunidad con bajas calorías y alto contenido de nutrientes, como cantalupo, Calabaza sidra, col rizada, espinaca, papaya, pimientos rojos y guayaba. Para obtener diez consejos para optimizar su inmunidad, haga clic aquí.

El biodiesel es una alternativa de combustión más segura y más limpia que el diesel de petróleo. A diferencia de los combustibles a base de petróleo, el biodiesel se hace recursos renovables: plantas. Como tal, es biodegradable, no tóxico y también ayudar a reducir nuestra dependencia en fuentes de energía extranjera. Mediante la conversión de alguno de sus equipos agrícolas a biodiesel, Dole establece un ejemplo para sigan otros en un movimiento que está transformando el negocio norteamericano.

"El cambio de Dole a biodiesel en algunas de sus operaciones representa un paso positivo en la dirección correcta", dice el director de cine Stephen Strout, cuyo documental, "La revolución verde," captura los orígenes del biodiesel mientras que apunta a sus posibilidades futuras."Necesitamos más compañías grandes como Dole que adopten el biodiesel que se produce a nivel local para ayudar hacer que la industria sea viable financieramente".

La adopción del biodiesel por Dole surge de su profundo compromiso con la responsabilidad social corporativa (RSC), que abarca la administración ambiental, servicio a la comunidad, provisión de servicios sociales, educación sobre la nutrición y seguridad del trabajador. Visite nuestro nuevo sitio de RSC para obtener más información sobre cómo Dole cuida sus empleados, familias y la tierra que producir sus productos saludables.

Es relativamente fácil comer verdura de hoja verde, ya que 3/4 de taza de espinacas cocidas -o cualquier otra verdura de hoja verde que se enumera en la lista de abajo- proporciona más que la cantidad más alta de consumo de luteína/zeaxantina en el estudio. La luteína y la zeaxantina son antioxidantes poderosos que ayudan a sus ojos a filtrar rayos de luz que dañan y en consecuencia protegen contra la degeneración macular, la causa principal de ceguera en personas mayores de 65. Estos antioxidantes junto con la vitamina A hacen que las siguientes verduras sean Superalimentos para la vista.

Los investigadores compararon la fuente de calcio y los datos de consumo con las mediciones de densidad ósea para un grupo de 168 mujeres de poco más de 60 años. La que obtuvieron el calcio de la dieta solamente consumieron un promedio de 830 mg; las que obtuvieron el calcio de suplementos promediaron 1.033 mg por día, mientras que las que combinaron las fuentes alimenticias con los suplementos tomaron 1.620 mg por día. Con la corrección por factores de confusión, las mujeres que obtuvieron el calcio sólo de los alimentos tuvieron significativamente mayores densidades minerales ósea que las que dependieron exclusivamente de los suplementos, aunque el consumo de calcio diario del grupo de alimentos fue de aproximadamente 20% menos. El grupo de dieta más suplementos tuvo la densidad mineral ósea más alta.

¿Cómo es posible que la mayor cantidad de calcio de los suplementos se convierta en menos mineral en los huesos? Por una parte, sólo alrededor de 35% del calcio de los suplementos va a los huesos. Por otra parte, el consumo de frutas y verduras también se ha relacionado con un contenido mineral óseo mayor; así que quizá el grupo que dependió de las fuentes alimenticias para obtener los nutrientes también tuvo mayor consumo de verduras. Las frutas y verduras suministran mucho de los otros nutrientes que a menudo se olvidan y son necesarios para la salud ósea, tales como potasio, folato y vitamina C. Los Superalimentos para los huesos-como rúcula, col rizada y brócoli- contienen una combinación sinergística de nutrientes saludables para los huesos, mientras que los Superalimentos prebióticos -como bananas, puerro, cebollas y espárragos- constituyen fuentes superiores de inulina, una fibra alimenticia que aumenta la absorción de calcio. Quizá esa es la razón por la cual las investigaciones en animales han demostrado que las cebollas pueden inhibir la pérdida ósea.

El DRI actual para el calcio es de 1.000 mg/día. Mientras que el consumo de calcio inadecuado puede predisponer a la producción de células grasas, optar por lácteos con alto contenido de grasas representa un exceso de calorías (sin mencionar la sobrecarga de grasas saturadas). En última instancia, las calorías vencen al calcio en la lucha por el aumento. Para ver cómo las alternativas para los lácteos y la leche concuerdan en términos de nutrición, haga clic aquí.

Noticias recientes: Otra razón más para elegir alimentos integrales en lugar de suplementos: las últimas investigaciones han relacionado los suplementos de calcio con un aumento del riesgo de infarto. En un estudio de la Universidad de Auckland, los infartos fueron más comunes entre los que tomaron píldoras de calcio que los del grupo de control.

Los que comieron más carnes rojas también incurrieron en un 24% de aumento de riesgo de cáncer colorrectal, reafirmando la investigación previa que plantea un 30-40% de aumento de riesgo. La carne procesada postuló un peligro particular, otra vez haciendo eco en los hallazgos previos que relacionaron dichos productos curados con un 67% de aumento de riesgo de cáncer pancreático. ¿Cuál es el problema con los bifes? Los científicos culpan los compuestos carcinogénicos que se producen durante la cocción a altas temperaturas y se usan en la preparación de carnes procesadas.

Más mujeres murieron de cáncer de pulmón que de cáncer de pecho -de hecho, el cáncer de pulmón es responsable de 29% de todas las muertes por cáncer entre ambos sexos. Mientras que fumar y comer carnes rojas pueden aumentar el riesgo de cáncer de pulmón, comer muchas frutas y verduras pueden disminuirlo en tanto como el 24%. Las frutas y verduras particulares con más alto contenido de nutrientes relacionadas con la protección contra el cáncer de pulmón incluyen manzanas, calabaza, bananas y calabaza cidra. Una razón más para elegir alimentos integrales en lugar de suplementos: De acuerdo con la investigación, los suplementos de beta-caroteno duplican el riesgo de cáncer de pulmón entre los ex-fumadores.

Los investigadores del Estado de Penn (el mismo grupo inteligente que trajo al mundo el plan Volumétrico) suministraron desayuno, almuerzo, cena y refrigerios a 26 niños, dos veces por semana durante dos semanas. Algunos días, el contenido calórico de las comidas se redujo con cambios simples, tales como agregar verduras en puré a los platos de fideos, cuadriplicar la cantidad de frutillas en un postre helado de yogur, servir leche al 1% en lugar de leche entera o sustituir frutas en jugo en contraposición a jarabe. ¿El resultado? Durante los días de "cambio", los niños tomaron alrededor de 200 calorías menos, aunque comían aproximadamente la misma cantidad de comida en peso.

Estos hallazgos ayudaron a confirmar el estudio previo por los mismos autores en el cual los niños a los que se les sirvieron las versiones regulares y de bajas calorías de macarrones gratinados no notaron ninguna diferencia en gusto; aunque la versión más sana tenía 70 calorías menos y menos carga de grasa saturada. Los niños, como los adultos, tienden a comer el mismo peso en comida todos los días: Según se llene la escala alimenticia (piense en frutas y verduras en contraposición a comida chatarra y caramelos), eso puede representar muchas calorías y mala nutrición, o relativamente menos calorías y muchos nutrientes importantes.

Esa es la premisa del plan Volumétrico: una dieta que permite a las personas comer hasta saciarse con alimentos con alto contenido de fibras, nutrición y bajas calorías como frutas y verduras. Las personas que hacen dieta "consumen cientos de menos calorías por día...aún así comen una mayor cantidad de alimentos", observaron los Informes de consumidores, que clasificaron el plan Volumétrico como la mejor dieta, más sana y efectiva.

Por supuesto, proteger a los niños de la obesidad es sólo una de las preocupaciones de los padres cuando se trata de la dieta de sus hijos; evitar deficiencias de nutrientes es la otra. Cada vez más los científicos reconocen que puede haber una relación entre ambos. Puede abordar ambos, sirviendo a sus hijos más fruta y verduras. Para obtener ideas sobre porciones u otros consejos útiles para mejorar la dieta de su hijo, baje nuestro folleto Niños sanos y visite www.dolesuperkids.com.