Un nuevo estudio, publicado en Biomarcadores de la epidemiología del cáncer y prevención, halló que entre 16.000 mujeres en todas las etapas de la vida, las que se dedicaban a una actividad física enérgico la mayoría de los días de la semana disminuían significativamente su riesgo de padecer cáncer de mamas invasivo. Mientras que estos resultados se aplicaron sólo a mujeres sin una historia familiar de la enfermedad, otros numerosos estudios hicieron un inventario de los beneficios de los ejercicios en la salud de las mamas, tanto en términos de prevención como de supervivencia.

Hacer ejercicios regularmente ayuda a las mujeres a mantener un peso saludable; un factor clave para combatir el cáncer de mamas. No sólo las elecciones de la dieta afectan el manejo del peso; ciertos nutrientes también pueden ayudar a brindar una protección particular. Por ejemplo, el aumento de fibras (por ejemplo, frijoles, frambuesas, peras y alcauciles) podría reducir a la mitad su riesgo de padecer cáncer de mamas. Otras comidas con alto contenido de compuestos contra el cáncer incluyen el ananá, coliflor, ajo, repollo, manzanas, brócoli, arándanos, tomates y repollitos de Bruselas. Por el contrario, el consumo de alcohol y comidas rápidas puede aumentar el riesgo de padecer cáncer de mamas.

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¿qué causa la grasa abdominal? La respuesta más simple es comer demasiado y moverse demasiado poco. Más complicada es la razón por la cual algunas personas acumulan peso en la cintura, mientras otras lo llevan a cuestas más abajo. Generalmente hay niveles elevados de cortisol en el trabajo. Aunque la genética tiene influencia sobre los niveles de cortisol, la dieta y el estilo de vida tienen un rol aún más importante. A continuación se encuentran seis pasos para mantener su pancita en estado.  

1) Elija el vino o pruebe la cerveza sin alcohol. El término "panza cervecera" puede tener un fundamento en los hechos más que la ficción. Un estudio en Brasil que comparó a los bebedores de cerveza con los de vino halló que los primeros tienden a tener más grasa alrededor de la cintura. Científicos daneses demostraron que los hombres que bebían tres cervezas al día tenían 63% más probabilidad de tener una amplia cintura y las mujeres que bebían dos cervezas al día tenían 153% más probabilidad de tener cintura más gruesa comparados con los que no bebían cerveza. La cerveza sin alcohol incluso puede ser útil para aumentar su HDL colesterol (bueno): a la mitad de calorías de la sustancia más pesada.

2) Sólo beba con moderación. Beber en exceso se relacionó con una cintura más amplia en un estudio de la Universidad de Buffalo. Los hombres que consumían más de tres bebidas por vez -y las mujeres que tomaban más de dos- tenían una tendencia a tener una barriga más grande. Los investigadores plantearon como hipótesis que cuando el alcohol sobrecarga al hígado, el metabolismo de la grasa se mantiene al margen para quemar el trago.

3) Busque paz; o al menos alguna forma de manejar el estrés. Aunque cortas apariciones de estrés pueden aumentar su inmunidad, el estrés crónico fomenta la sedimentación de grasa alrededor del abdomen. Los inminentes plazos de entrega y el tráfico de la hora pico no son las únicas clase de estrés que elevan los niveles de cortisol. Cualquier trauma fisonómico continuo -fumar, enfermedad, miedo, dolor- puede tener el mismo efecto.

4) Levante pesas. En un estudio, mujeres con sobrepeso que comenzaron a hacer ejercicios con pesas dos veces a la semana redujeron significativamente la transferencia de grada al sector de la cintura -además de reducir grasa corporal en general. Por el contrario, el grupo de control vio un aumento de 21% en la grasa intra-abdominal -tres veces más que los que hicieron pesas.

5) Tenga por objetivo estar activo cada uno y todos los días. Los investigadores sugieren que dos días sin hacer nada pueden hacer que se hinchen las células de grasa abdominal. Cuando se les negó a las ratas el acceso a sus ruedas de ejercicio por un par de días, sus células de grasa se dilataron aproximadamente 20%; mientras que la grasa abdominal aumentó en peso en 25%. Otro estudio animal sugiere que la inactividad puede interferir con el uso eficiente de la insulina del cuerpo.

6) No a las grasas trans. Los aceites parcialmente hidrogenados que generalmente se encuentran en la comida chatarra y en las comidas rápidas no sólo elevan los niveles de colesterol malo, ¡sino que también pueden aumentar el tamaño de su cintura! Los investigadores hallaron que los monos alimentados con grasa trans subieron más de peso -especialmente alrededor del área de la cintura- comparado con un grupo de control, aún cuando las calorías totales de la dieta eran las mismas.

El Centro médico de la universidad Rush en Chicago utilizó un estudio en ordenes religiosas -una investigación de 12 años, longitudinal, que involucró a 1.000 monjas mayores, sacerdotes y monjes- para investigar cómo afecta el temperamento al riesgo de padecer Alzheimer. La aplicación se definió como "una tendencia del individuo a controlar los impulsos y orientación a los objetivos," y se determinó por las respuestas de los participantes a un test de personalidad, que también midió las actitudes neuróticas, extrovertidas, abiertas y agradables. 

Cuando se compararon los resultados del test con la incidencia de Alzheimer -determinada por chequeos anuales así como también por autopsias de las personas fallecidas- los investigadores hallaron que el 10% de los sujetos más aplicados tuvieron una reducción del 89% en el riesgo de desarrollar la enfermedad. También es notable que: Aunque la actitud neurótica estuvo asociada con índices más altos de descenso cognitivo, los otros rasgos de personalidad -extrovertida, abierta y agradable- no tuvieron ninguna clase de efecto en el riesgo de padecer Alzheimer.

¿Por qué los más autodisciplinados pueden ser menos propensos a desarrollar Alzheimer? Aunque sí sabemos que el riesgo es profundamente afectado por tanto la dieta como por el estilo de vida (de hecho, la obesidad duplica su riesgo de desarrollar demencia) el control de estos factores no disminuyó la relación entre la aplicación y la resistencia cognitiva. Por otra parte, la probidad es un vaticinador consistente del desempeño profesional y otra investigación ha relacionado los trabajos complejos con menor riesgo de padecer Alzheimer. Además de cumplir con sus compromisos y conservar una conciencia tranquila, a continuación se encuentran otras cosas que puede hacer para mantener la función mental:

• Tome jugos de frutas y verduras.
• Camine una hora tres veces a la semana.
• Coma más de dos tazas de verduras al día.
• Elija los Superalimentos para su Cerebro.
• Comience a cocinar con curry.

Mire nuestro video "Algo para reflexionar" para obtener mayor información.

Según explicó el Dr. Joseph en una entrevista de DNN previa, "los radicales libres son moléculas muy reactivas que se adhieren a las cosas". Aunque esa "adhesión" parece algo bueno, no lo es cuando los radicales libres se adhieren tan firmemente que separan partes cruciales de su estructura molecular y se las llevan con ellos. Para explorar maneras para proteger a los astronautas contra dicho daño, los investigadores alimentaron a las ratas con arándanos y fresas antes de simular las condiciones radioactivas de un viaje espacial. Las ratas alimentadas con bayas sobrellevaron la irradiación sin padecer los efectos de enfermedad observados en el grupo de control: desarrollo de tumores, envejecimiento rápido, pérdida de cabello y una reducción grave del período de vida. De hecho, a las ratas alimentadas con bayas e irradiadas les fue también como a las que no habían sido irradiadas en absoluto.

La mayoría de las bayas -arándanos, fresas, frambuesas, moras y arándanos rojos- tienen tal alto contenido de antocianinas que califican como Superalimentos antioxidantes. Para obtener mayor información sobre los beneficios de las bayas para la salud haga clic aquí.

Afortunadamente, un nuevo estudio recientemente publicado en la Revista de neurociencias sugiere que los compuestos del brócoli pueden ser útiles para conseguir ciertas proteínas que protegen el cerebro luego de la lesión. Los investigadores de Texas A&M usaron un modelo de cerebro de roedor para demostrar que el sulforafano -un antioxidante indirecto que se forma cuando se mastica el brócoli- activó esos genes que conducen los procesos protectores para preservar la BHE dañada.

El brócoli es sólo uno de los Superalimentos antioxidantes que contienen fitonutrientes tan poderosos y desintoxicantes. Otros incluyen elcoliflor, el repollo y los repollitos de Bruselas. Además de su alto contenido de vitamina C, todas estas plantas crucíferas contienen glucosinolatos, que, una vez que se consumen, desencadenan una cascada de actividad antioxidante que puede seguir protegiéndolo durante días. Pero como los glucosinolatos son sensibles al calor, considere vaporizar el brócoli sólo unos minutos; hasta que quede verde brillante. Investigadores ingleses de la Universidad de Warwick en Inglaterra demostraron que hervir el brócoli en agua durante 30 minutos reduce el contenido de glucosinolato en un 77%.  

Nutrientes clave del pavo: 

Selenio: Ayuda a mantener la salud cardiaca, de la próstata, de los huesos e inmunológica. En un estudio de la Universidad de Arizona, el mayor consumo de selenio condujo a 63% menos casos de cáncer de próstata comparado con el grupo de control. Un estudio reciente de la UNC halló que los hombres y mujeres que consumen una dieta con alto contenido de selenio tuvieron 40% menos probabilidades de desarrollar osteoporosis en las rodillas.

Niacina: En un estudio de cuatro años en 800 ancianos, los que consumían más niacina tuvieron 80% menor riesgo para desarrollar Alzheimer. La niacina también es útil para proteger contra las enfermedades cardiacas mediante la elevación del colesterol HDL (bueno) y la reducción de niveles de triglicéridos.

Vitamina B₆: Esta vitamina "B" conduce "Un equipo" en defensa del ADN. Luego de sólo un mes, los participantes de un estudio con una dieta baja en B₆ exhibieron 75% más roturas de la cadena de ADN que cuando comenzaron. Una vez que los niveles de B₆ se restauraron, el índice de rotura de ADN regresó a la extensión normal.

Fósforo: Alrededor de 40% de las mujeres jóvenes no consumen suficiente fósforo, un nutriente esencial para la salud ósea. Un estudio británico reciente relacionó un bajo consumo de fósforo en la dieta con la osteoporosis.

Zinc: Aunque la mayoría de los norteamericanos tienen suficiente nivel de este mineral, un tercio de los ancianos tienen un nivel bajo debido a la reducción de la capacidad para absorber el zinc de los alimentos. El zinc es mejor conocido por su reducción de los síntomas del resfrío y también es útil para disminuir el riesgo de desarrollas melanoma (una forma de cáncer de piel) maligno. Los bajos niveles de zinc se han asociado con enfermedades oculares tales como daltonismo y formación de cataratas.

Pechuga de pavo: casi libre de grasa:

Grasa saturada: Lo que hace que la pechuga de pavo sin piel sea un alimento saludable no es tanto lo que tiene, sino lo que no tiene: ¡sin grasa saturada! Mientras que la carne oscura tiene 1g de grasa saturada, eso es muy distinto a los 5,5 g por porción que encontrarán el otro suplente para el feriado: el jamón. En promedio, los norteamericanos consumen aproximadamente 27 g de grasa saturada al día: 5 g más del límite superior recomendado por las pautas para dietas de USDA.

Después del día de Acción de gracias, elija los restos de pavo saludables que incorporan otros superalimentos de feriados (como arándanos rojos y manzanas). Nos gusta el Pavo y estofado de arándanos rojos, la receta de superalimento destacada de este número, del Instituto norteamericano de investigación contra el cáncer, autores del fabuloso Nuevo libro de cocina de platos norteamericanos.

El estudio, publicado en la Revista de pediatría, observó el efecto del consumo regular de fibra prebiótica en el índice de masa corporal (IMC) de 100 adolescentes (edad promedio: 11,6). Luego de un año, los que tenían un régimen de 8 gramos de inulina complementaria por día mantuvieron un IMC saludable, mientras que los del grupo de control con placebo complementario aumentaron más de peso y acumularon más grasa; un reflejo desalentador de las tendencias a la obesidad nacionales.

¿Por qué la fibra prebiótica ayuda a combatir la grasa no deseada? La investigación previa en animales sugiere que la inulina puede ser útil para fomentar la saciedad, que a su vez ayuda a regular el consumo. Desafortunadamente, el 97% de los adolescentes no consumen suficiente fibra; para qué hablar de la fibra prebiótica que se halla en las fuentes que se enumeraron anteriormente.

Cada vez más, los expertos reconocen que la ausencia de nutrientes -no sólo el exceso de calorías- puede contribuir a la obesidad infantil. Los adolescentes que viven a comida chatarra pueden estar consumiendo dos o hasta tres veces más de las calorías que necesitan, mientras que no alcanza el nivel de una gran cantidad de nutrientes vitales. Sus cuerpos, llenos de comida, pero con hambre de nutrición, le da la señal para que sigan comiendo es una vana búsqueda de satisfacer sus necesidades. Las elecciones deficientes para una dieta -comida rápida, caramelos, gaseosas- sólo perpetúan el círculo vicioso de la desnutrición y los antojos.

Como ayuda para enseñar a sus hijos sobre qué frutas y verduras califican como Superalimentos prebióticos, mire nuestro Video para la defensa por fibras, baje nuestro folleto que presenta el papel de la fibra en la seguridad alimenticia u ordene nuestro magneto para la heladera de fibra prebiótica.