Durante años, muchos de ustedes han disfrutado de las publicaciones, videos y otros materiales educativos del Instituto de Nutrición Dole. Ahora estamos lanzando nuestro primer producto alimenticio: Polvo de hongos Portobello, que proporciona un 150% pleno de vitamina D con cada cucharada. Vea nuestro video informativo aquí.

Mientras los chefs gourmet dependen del polvo de hongos para añadir riqueza y sabor a una variedad de platos, el nuestro es el único polvo de hongos que, naturalmente, proporciona vitamina D. Este producto revolucionario -que se vende exclusivamente por el Instituto de Nutrición Dole- aprovecha la capacidad de los hongos para producir vitamina D cuando se exponen a la luz, al igual que los propios seres humanos. Al secar y moler los hongos, hemos aumentado exponencialmente su superficie, lo que a su vez permite que los hongos creen mucho más vitamina D.

La deficiencia de vitamina D es una de las causas más frecuente, pero prevenible, de enfermedades. Sin embargo, la mayoría de las píldoras de vitamina D disponibles en el mercado están hechas de grasa de lana, levadura e hígado de pescado ¡qué asco! El polvo de hongos Portobello del Instituto de Nutrición Dole ofrece una fuente de vitamina D completamente natural, a base de plantas que es perfecto para cualquier dieta: incluso veganas o crudas. Y debido a que necesita tan poco para satisfacer sus necesidades de vitamina D ¡es un gran valor! El polvo de hongos está disponible en dos tamaños -botellas de 2 y 3,25 onzas- con una tapa de doble vuelta que le permite rociar o medir. Hemos probado el polvo y va con casi todo: sopas, salsas, aderezos, cazuelas, entradas, pasta, arroz ¡incluso batidos! Sea uno de los primeros en pedir su botella de polvo de hongos con vitamina D de suministro limitado hoy en www.doledepot.com.

Además: Las investigaciones preliminares indican que los niveles bajos de vitamina D están vinculados con la obesidad infantil. Obtener el nivel adecuado de vitamina D también puede ayudar a proteger contra las fracturas, la depresión, el dolor crónico e incluso ciertos cánceres.

Muchas personas que hacen dieta han compartido frustrados la experiencia de intentar comer virtuosamente sólo un poquito, o una cucharada de helado, sólo para encontrar que no puede dejar de comer hasta no haber llegado al fondo del recipiente. Nos golpeamos después, lamentando nuestra falta de voluntad, pero la ciencia sugiere otro culpable que puede compartir la culpa: el ácido palmítico. Esta grasa saturada, que se encuentra abundantemente en la carne y los productos lácteos enteros, también está presente en el aceite de palma, utilizado ampliamente en alimentos chatarra no perecederos (por ejemplo, galletas, papas fritas, pasteles), ver la tabla a continuación para conocer las fuentes de ácido palmítico. Durante mucho tiempo hemos sabido que puede obstruir las arterias - pero una nueva investigación sugiere que ¡también puede apropiarse de su cerebro!

Los investigadores de la Universidad de Cincinnati compararon el impacto neuroquímico y metabólico de los diferentes tipos de grasas en un estudio realizado con ratones. Por lo general, cuando la grasa se consume, hay un aumento en los niveles de leptina, una hormona que controla el apetito y también activa la termogénesis, la conversión de calorías para calentar el cuerpo. En comparación con las grasas saludables, como las monoinsaturadas del aceite de oliva, el ácido palmítico interfiere con este proceso dramáticamente; la leptina aún circula en el torrente sanguíneo, pero el ácido palmítico reduce a la mitad la respuesta normal del cerebro a la hormona. En términos prácticos, esto puede ayudar a explicar por qué es tan fácil comer alimentos como carnes, hamburguesas, helados y papas fritas en detrimento de su figura y su salud.